如果仲裁委不按仲裁协议约定受理仲裁案件，你可以采取以下措施：

1. 核查仲裁协议的有效性：

   • 首先，确认仲裁协议是否具备法律效力。根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，仲裁协议应当具有明确的仲裁意思表示、仲裁事项以及选定的仲裁委员会。如果仲裁协议存在瑕疵或不明确之处，可能导致仲裁委不予受理。
   • 建议：仔细审查仲裁协议的内容，确保其符合法律要求。如果发现协议存在问题，可以尝试与对方协商修改或补充协议，以明确仲裁意愿和仲裁机构。

2. 与仲裁委沟通：

   • 如果确认仲裁协议有效，但仲裁委仍然不予受理，你可以主动与仲裁委联系，了解不予受理的具体原因。仲裁委可能会基于某些特定理由（如案件不属于其管辖范围、仲裁协议无效等）作出不予受理的决定。
   • 建议：在沟通时，保持冷静和理性，详细阐述你的观点和理由，并要求仲裁委出具书面不予受理通知书，以便后续维权。

3. 向法院申请确认仲裁协议效力：

   • 如果仲裁委以仲裁协议无效为由不予受理，而你认为仲裁协议有效，你可以向法院申请确认仲裁协议的效力。根据《仲裁法》的规定，当事人对仲裁协议的效力有异议的，可以请求仲裁委员会作出决定或者请求人民法院作出裁定。
   • 建议：在申请确认仲裁协议效力时，提供充分的证据证明仲裁协议的有效性，如双方签订仲裁协议的书面材料、相关聊天记录或邮件等。

4. 考虑其他争议解决方式：

   • 如果仲裁委确实不予受理，且你无法通过其他途径解决争议，你可以考虑通过诉讼等其他方式维护自己的权益。根据《民事诉讼法》的规定，当事人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，以解决争议。
   • 建议：在选择诉讼方式时，要充分了解诉讼程序和相关法律规定，准备好充分的证据材料，并考虑聘请专业律师代理诉讼，以提高胜诉几率。

5. 寻求法律援助或咨询：

   • 如果你在处理此类问题时感到困惑或无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。专业律师能够根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
   • 建议：向我咨询，我会根据你的具体情况和仲裁协议的内容，为你提供详细的法律分析和建议，帮助你更好地维护自己的权益。

在处理此类问题时，需要注意以下几点：

• 保留好所有与仲裁协议和争议解决相关的证据材料，如书面协议、聊天记录、邮件等。
• 及时与仲裁委和对方沟通，了解不予受理的具体原因和对方的立场。
• 根据具体情况选择合适的争议解决方式，并准备好充分的证据材料。
• 如果需要，及时寻求法律援助或咨询专业律师的意见。