如果认为仲裁员不按法律仲裁，可以采取以下措施来维护自身合法权益：

1. 审查仲裁程序与裁决内容

   • 程序合法性：首先，仔细审查仲裁程序是否严格遵循了《中华人民共和国仲裁法》及相关仲裁规则。例如，仲裁庭的组成是否合法，仲裁员是否存在应当回避而未回避的情形，仲裁过程中是否保障了双方的充分陈述和辩论权利等。
   • 裁决内容合法性：其次，分析仲裁裁决的内容是否超出了仲裁协议的范围，或者是否违反了法律的强制性规定。如果裁决内容明显违法或显失公平，这可能成为申请撤销裁决的理由。

2. 申请撤销仲裁裁决

   • 适用情形：根据《中华人民共和国仲裁法》第五十八条的规定，当事人提出证据证明裁决有下列情形之一的，可以向仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决：
     1. 没有仲裁协议的；
     2. 裁决的事项不属于仲裁协议的范围或者仲裁委员会无权仲裁的；
     3. 仲裁庭的组成或者仲裁的程序违反法定程序的；
     4. 裁决所根据的证据是伪造的；
     5. 对方当事人隐瞒了足以影响公正裁决的证据的；
     6. 仲裁员在仲裁该案时有索贿受贿，徇私舞弊，枉法裁决行为的。
   • 申请期限：需注意，申请撤销裁决的期限为自收到裁决书之日起六个月内。
   • 申请材料：提交申请时，应附上仲裁裁决书、申请撤销裁决的理由及证据材料等。

3. 考虑不予执行抗辩

   • 适用情形：如果仲裁裁决被法院裁定不予执行，或者当事人有证据证明裁决存在《民事诉讼法》规定的违法情形（如无仲裁条款、证据伪造等），可以在强制执行阶段向法院提出不予执行的抗辩。
   • 法律后果：一旦裁决被裁定不予执行，当事人可以就争议事项重新达成仲裁协议申请仲裁，或者向人民法院起诉。

4. 寻求司法救济的其他途径

   • 重新仲裁或诉讼：在仲裁裁决被撤销或不予执行后，当事人可以根据双方重新达成的仲裁协议申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼，以解决争议。

5. 具体行动建议

   • 及时咨询专业律师：在发现仲裁员可能不按法律仲裁时，应及时咨询专业律师，了解具体的法律途径和应对策略。
   • 准备充分证据：无论是申请撤销裁决还是提出不予执行抗辩，都需要准备充分的证据来支持自己的主张。
   • 关注时效要求：注意申请撤销裁决和提出不予执行抗辩的期限，避免因超期而丧失权利。

示例说明： 假设在一起劳动争议仲裁中，仲裁员未按照劳动合同法的规定裁决用人单位支付劳动者加班费，且裁决书中未说明理由。劳动者认为仲裁员的行为违反了法律程序，此时劳动者可以在收到裁决书之日起六个月内向仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决，并附上相关证据材料，如劳动合同、加班记录等，以证明仲裁员未依法裁决。

总结与提醒： 面对仲裁员不按法律仲裁的情况，当事人应保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。在采取行动前，务必咨询专业律师，确保自己的行为符合法律规定，并准备充分的证据来支持自己的主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。