当遇到包工头把钱拿跑不给工人发工资的情况时，工人们确实会感到非常无助和焦虑。但请放心，你们有多种法律途径可以维护自己的合法权益。以下是一些具体且条理清晰的建议，希望能帮助到你们：
一、优先尝试协商解决
直接与包工头沟通：
- 推选几位工人代表，以平和、理性的方式与包工头进行沟通，了解他拖欠工资的具体原因。
- 在沟通过程中，尽量保留谈话录音或书面记录，这些都可以作为后续的证据。
- 明确表达要求支付工资的诉求，并尝试与包工头达成书面协议或还款计划。
通过中间人协商：
- 如果直接沟通无果，可以寻找公正可靠的中间人，如共同的朋友、行业协会负责人或社区工作人员，协助你们与包工头进行协商。
二、向相关部门投诉
向劳动监察部门投诉：
- 无论你们是否有书面劳动合同，只要存在事实劳动关系且拖欠工资属实，都可以向劳动监察部门投诉。
- 准备相关材料，如身份证、工作证、考勤记录、工资条等，前往用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动监察大队进行投诉。
- 劳动监察部门会进行调查核实，如果情况属实，会责令包工头限期支付工资；如果逾期不支付，还可以加付赔偿金。
向建设行政主管部门反映（针对建筑工程领域）：
- 如果你们是在建筑工程领域工作，还可以向建设行政主管部门反映情况。
- 提供工程承包合同、施工记录、工资结算清单等证据，建设行政主管部门会采取相应措施，如责令建设单位或施工总承包企业协助解决问题。
三、法律途径解决
申请劳动仲裁：
- 如果协商和投诉都无果，且你们与包工头之间存在劳动关系，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 准备仲裁申请材料，如仲裁申请书、证据清单等，并提交给劳动争议仲裁委员会。
- 参加仲裁庭审，等待仲裁裁决。仲裁结果具有法律效力，如果包工头不履行，可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果你们与包工头之间是劳务关系，或者对劳动仲裁结果不服，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 准备诉讼材料，如起诉状、证据清单等，并提交给法院。
- 法院将按照法定程序审理并作出判决。
四、寻求法律援助
- 如果你们对法律程序不熟悉，或者担心无法有效维护自己的权益，可以寻求法律援助机构的帮助。
- 准备身份证、经济困难证明及相关证据材料，前往当地法律援助机构（司法局）申请法律援助。
- 法律援助机构审查后，如果符合条件，会指派律师为你们提供法律援助。
五、其他重要建议
- 全程保留证据：无论采取何种方式维权，都应保留好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、通话录音等。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
- 及时咨询专业律师：在维权过程中，如果遇到任何疑问或困难，都可以及时咨询专业律师的意见。他们可以帮助你们更好地了解自己的权利和义务，以及采取合适的法律手段来维护自己的合法权益。
总之，面对包工头拖欠工资的情况，工人们应依法维权，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，保留证据和寻求专业支持是成功的关键。希望这些建议能够帮助到你们，让你们早日拿到应得的工资。