饭店老罚店内管理组工资是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，无合法依据的罚款行为可能涉嫌违法。以下从不同角度进行分析：

1. 罚款的合法性依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位不得随意克扣劳动者工资。罚款作为一种对劳动者的经济处罚，必须有明确的法律依据或劳动合同、规章制度中的合法约定。
   • 如果饭店的规章制度中明确规定了罚款的情形、标准和程序，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，也不显失公平，那么饭店在符合这些规定的情况下对管理组进行罚款，可能是合法的。但即便如此，罚款的数额也应合理，不能过度剥夺劳动者的劳动报酬。

2. 罚款的合理性：

   • 即便饭店的规章制度中有罚款的规定，也需要考虑罚款的合理性。如果罚款数额过高，或者罚款情形过于宽泛、不具体，导致劳动者难以避免被罚款，那么这种罚款行为可能被视为不合理，从而涉嫌违法。
   • 例如，如果饭店因为管理组员工的一次小失误就对其处以高额罚款，或者罚款规定过于模糊，使得员工无法明确知道哪些行为会导致罚款，那么这种罚款行为就可能缺乏合理性。

3. 劳动者的权益保护：

   • 如果饭店的罚款行为缺乏合法依据或合理性，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
   • 劳动者在投诉或申请仲裁时，应提供相关证据，如工资条、罚款通知、规章制度等，以证明饭店的罚款行为违法或不合理。

4. 可能的法律后果：

   • 如果饭店的罚款行为被认定为违法或不合理，劳动监察部门或劳动仲裁机构可能会责令饭店退还罚款、支付赔偿金或采取其他补救措施。
   • 在严重情况下，饭店还可能面临行政处罚或民事诉讼的风险。

建议：

• 对于饭店而言，应确保罚款行为有明确的合法依据和合理性，避免随意克扣员工工资。
• 对于管理组员工而言，如果认为饭店的罚款行为违法或不合理，应及时收集证据并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

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