当工地包工头因亏损而没钱支付工人工资时，这是一个涉及工人切身利益和法律权益的重要问题。以下是我为您提供的详细、有条理的解决方案：
一、优先尝试协商解决
主动沟通：
- 工人应首先尝试与包工头进行直接沟通，明确表达工资拖欠的严重性，并指出其违反了相关法律规定。
- 要求包工头在合理期限内支付工资，或者提出一个双方都能接受的解决方案。
制定分期支付计划：
- 如果包工头确实面临经济困难，双方可以协商制定一个明确的工资分期支付计划。
- 计划中应包括具体的时间节点和金额，以确保工人能够逐步收到工资。
保留证据：
- 在协商过程中，工人应保留所有相关的聊天记录、通话录音等证据。
- 这些证据在后续可能的法律程序中可能会起到关键作用。
二、向劳动监察部门投诉
收集证据：
- 工人应收集并整理所有能证明劳动关系和工资拖欠的证据，如劳动合同、工资欠条、工作记录、考勤记录等。
正式投诉：
- 携带这些证据向当地的劳动监察大队或劳动保障行政部门投诉。
- 劳动监察部门有权对包工头的违法行为进行调查和处理，并责令其支付拖欠的工资。
三、申请劳动仲裁
准备材料：
- 工人需要准备好仲裁申请书、相关证据等材料，确保材料的完整性和真实性。
提交申请：
- 在规定的时效内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求包工头支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
参与仲裁：
- 在仲裁过程中，工人应充分陈述自己的诉求，并提供证据支持。
- 仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
四、向法院起诉
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，或者包工头拒不执行仲裁裁决，工人可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
财产保全：
- 在诉讼过程中，工人可以申请财产保全，查封、冻结包工头或相关单位的银行账户、房产、车辆等财产。
- 这有助于确保胜诉后能顺利执行到工资款项。
法律维权：
- 通过法律途径维护自身合法权益，工人应充分提供证据，并积极参与诉讼过程。
五、寻求其他辅助途径
拨打热线求助：
- 工人可以拨打人社部门的咨询服务热线（如12333）或法律服务网服务热线（如12348）寻求帮助和咨询。
寻求法律援助：
- 对于符合条件的工人，特别是经济困难的农民工，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。
- 法律援助机构将提供专业的法律支持和服务，帮助工人维护自己的合法权益。
六、预防措施与建议
加强项目管理：
- 包工头应提高成本控制能力，完善合同条款，避免类似问题再次发生。
建立紧急基金：
- 包工头可以考虑建立紧急基金以应对突发事件，确保在资金紧张时有缓冲。
工人自我保护：
- 工人在平时工作中应注意收集保存工作证据和被欠薪的证据，以便在需要时能够迅速有效地维权。
综上所述，面对包工头亏欠工资的情况，工人应保持冷静，积极采取措施维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等多种途径，工人可以依法追回自己的工资。同时，包工头也应加强项目管理和风险防控，以保障工人的合法权益和企业的持续健康发展。