结论：根据您描述的情况，若您已提前一个月提出离职申请且符合法定离职条件，餐饮公司不让您走且不支付工资的行为可能构成违法。您有权要求公司支付工资，并可通过法律途径维护自身权益。以下从多个角度为您详细分析：

一、离职申请的合法性

1. 提前通知义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。您已提前一个多月提出离职申请，符合法定通知期限。

2. 离职申请的效力：

   • 一旦您按照法定程序提交了离职申请，且公司未在合理期限内提出异议或采取挽留措施，您的离职申请即产生法律效力。公司无权单方面阻止您离职。

二、工资支付的义务

1. 工资支付原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

2. 离职时的工资支付：

   • 即使您离职，公司也应当按照您实际工作的天数和约定的工资标准支付工资。公司不得以您离职为由拒绝支付工资。

三、公司的违法行为及后果

1. 阻止离职的违法性：

   • 公司阻止您离职的行为可能构成对劳动者自主择业权的侵犯，违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。

2. 不支付工资的违法性：

   • 公司不支付工资的行为构成拖欠工资，违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中关于工资支付的规定。

3. 可能的法律后果：

   • 您有权向劳动监察部门投诉公司的违法行为，要求公司支付拖欠的工资并可能面临罚款等行政处罚。
   • 您也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付工资、经济补偿金等，并可能获得胜诉裁决。

四、您的应对措施

1. 与公司协商：

   • 首先，您可以尝试与公司进行协商，明确表达您的离职意愿和要求支付工资的诉求。

2. 收集证据：

   • 保留好您提交离职申请的证据（如书面申请、邮件、短信等）以及您实际工作的证据（如考勤记录、工作成果等），以备后续维权使用。

3. 寻求法律援助：

   • 若公司拒绝协商或拒绝支付工资，您可以向当地劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在必要时，您也可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。

五、特殊情况说明

• 合同中有特殊约定：如果您的劳动合同中有关于离职的特殊约定（如提前更长时间通知、支付违约金等），且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么您需要遵守这些约定。但即便如此，公司也无权阻止您离职且不支付工资。

• 公司存在违法行为：如果公司存在其他违法行为（如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等），您可以在离职时一并提出并要求公司承担相应的法律责任。

建议：您应继续与公司沟通，明确表达您的诉求，并保留好相关证据。若公司仍拒绝支付工资或阻止您离职，建议您及时向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。