结论：公司聚餐饮酒后员工死亡，公司是否应承担责任需根据具体情况综合判定，主要考虑组织者是否尽到安全保障义务、共同饮酒人是否存在过错以及死者自身行为等因素。
一、公司作为组织者的责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，公司作为聚会的组织者，负有安全保障义务，包括预防危险、控制风险及提供救助等。
- 若公司在聚会中未对员工饮酒进行合理管理，如积极劝酒、鼓励大量饮酒，或未对醉酒员工进行及时照顾和救助，导致员工因饮酒死亡，公司可能需承担侵权责任。
赔偿范围：
- 若公司需承担责任，赔偿范围通常包括丧葬费、死亡赔偿金等合理费用。具体赔偿数额需根据案件实际情况和当地相关标准来确定。
二、共同饮酒人的责任
劝酒责任：
- 若共同饮酒人中存在强迫性劝酒、灌酒或明知对方不能饮酒仍劝酒的行为，且该行为导致被劝酒者死亡，劝酒者需承担相应责任。
照顾义务：
- 在饮酒过程中，共同饮酒人有义务关注其他饮酒者的状态，并在发现有人饮酒过量或出现危险时，采取照顾、护送、通知家属等措施。
- 若共同饮酒人未履行上述义务，导致悲剧发生，也需承担一定责任。
三、死者自身的责任
- 自甘风险：
- 作为完全民事行为能力人，死者应对自己的酒量和饮酒后果有清晰认知。
- 若死者明知自己不胜酒力仍大量饮酒，或在聚会后独自回家途中发生事故导致死亡，死者本人需承担主要责任。
四、具体案例分析
- 在实际案件中，法院会综合考虑组织者的安全保障措施是否到位、共同饮酒人是否存在不当行为、死者自身的过错程度等因素，来划分各方责任比例。
- 例如，若组织者未尽到合理的安全保障义务，但死者也存在主动过量饮酒的行为，法院可能会判决组织者承担部分赔偿责任，而死者自身承担主要责任。
- 若死亡原因与饮酒无直接关联，且同饮者已尽到合理的注意义务，则同饮者可能无需承担赔偿责任。
五、建议与措施
公司应加强聚餐安全管理：
- 在组织聚餐时，公司应确保聚餐场所的安全性，对潜在隐患进行排查。
- 对员工的饮酒行为进行适当管理和提醒，避免过度劝酒或忽视醉酒员工的状况。
员工应增强自我保护意识：
- 员工在聚餐时应自觉控制饮酒量，注意个人行为举止。
- 若感到不适或醉酒，应及时寻求帮助或告知他人，避免独自行动。
及时寻求法律帮助：
- 一旦发生饮酒后死亡等意外情况，公司应及时咨询专业律师（即向我咨询），明确责任划分，依法处理后续事宜。
综上所述，公司聚餐饮酒后员工死亡的责任认定是一个复杂的过程，需要综合考虑多方面的因素。在实际操作中，应依据相关法律法规及案件具体情况进行细致分析，以确保判决的公正性和合理性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。