在劳动仲裁过程中，仲裁人员确实有权要求公司拿出员工工资单作为证据。以下是对这一问题的详细分析：
法律依据与仲裁权力
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁委员会在处理劳动争议案件时，有权要求当事人提供与案件相关的证据。工资单作为证明员工工资收入、工作时间等关键信息的证据，对于仲裁庭查明事实、作出公正裁决具有重要意义。因此，仲裁人员有权要求公司提交员工工资单，以核实员工的工资情况。
工资单的重要性
工资单是员工与公司之间关于工资支付的直接证据，它详细记录了员工的工资构成、发放时间、发放金额等信息。在劳动仲裁中，工资单可以作为证明员工工资水平、是否存在拖欠工资、加班工资是否足额支付等关键事实的依据。如果公司拒绝提供工资单，可能会面临不利后果，如仲裁庭可能采纳员工提供的其他证据或根据行业惯例、市场水平等推断员工的工资情况。
公司拒绝提供工资单的后果
不利推定：如果公司无正当理由拒绝提供工资单，仲裁庭可能会根据员工提供的证据或行业惯例等，对员工的工资情况进行不利推定。这意味着，仲裁庭可能会认为公司存在拖欠工资、未足额支付加班工资等违法行为，并据此作出对公司不利的裁决。
法律责任：公司拒绝提供工资单还可能面临法律责任。根据相关法律法规，公司有义务保存员工的工资记录，并在劳动争议发生时提供相关证据。如果公司违反这一义务，可能会受到劳动行政部门的处罚，如罚款、警告等。
员工应对策略
如果员工在劳动仲裁中需要公司提供工资单作为证据，但公司拒绝提供，员工可以采取以下策略：
向仲裁庭申请强制要求公司提供：员工可以向仲裁庭提出申请，要求仲裁庭强制公司提交工资单。仲裁庭在审查申请后，如果认为有必要，可以作出强制要求公司提交工资单的决定。
提供其他证据：如果公司确实无法提供工资单，员工可以尝试提供其他证据来证明自己的工资情况，如银行流水记录、同事证言等。这些证据虽然可能不如工资单直接，但在一定程度上也能证明员工的工资水平。
寻求法律援助：如果员工在劳动仲裁过程中遇到困难或不确定如何应对，可以寻求专业律师的法律援助。律师可以根据员工的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
总结来说，劳动仲裁人员有权要求公司拿出员工工资单作为证据。如果公司拒绝提供，可能会面临不利推定和法律责任。员工在劳动仲裁中应积极维护自己的权益，必要时可以寻求法律援助。如果你在劳动仲裁方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。