春节不给休息但是给三倍工资，这一做法本身并不直接构成违法，但关键在于是否确实支付了三倍工资以及春节期间的具体工作安排是否符合法律规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法定节假日加班工资规定
法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。春节作为国家法定节假日，包括初一、初二、初三三天，这几天安排员工上班，用人单位必须支付三倍工资。
适用情况：如果用人单位在春节的这三天法定假日安排劳动者工作，并且确实支付了三倍工资，那么这一做法是合法的。但如果用人单位只是口头承诺支付三倍工资，而实际上并未支付，或者以其他形式（如补贴、奖金等）替代三倍工资，那么这一做法就是违法的。
二、休息日加班工资规定
法律依据：同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，但此处适用的是第二项规定，即休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。春节假期除了初一、初二、初三这三天法定假日外，通常还包括调休的周末休息日。在这些休息日安排员工上班且不能安排补休的，用人单位应支付两倍工资。
适用情况：如果用人单位在春节的休息日安排劳动者工作，并且选择了支付两倍工资而不是安排补休，那么这一做法是合法的。但如果用人单位既不支付两倍工资也不安排补休，那么这一做法就是违法的。不过，这种情况与用户提出的“给三倍工资”不符，因此在此仅作说明，不作为主要讨论点。
三、维权途径
如果用人单位在春节期间安排劳动者工作但未依法支付三倍工资，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：首先，可以尝试与用人单位协商，向其说明法律规定，要求支付相应的工资报酬。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位改正并支付工资。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位支付应得的加班工资及可能的赔偿金。
申请劳动仲裁：劳动者还可以选择申请劳动仲裁，通过仲裁程序要求用人单位支付加班工资及可能的赔偿金。劳动仲裁机构将依法进行裁决，并要求用人单位履行裁决结果。
提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以在拿到仲裁书后规定的时间内向法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。
四、注意事项
保留证据：在整个维权过程中，劳动者应保留好所有相关证据，如考勤记录、工作成果记录、加班通知、工资条等，以便在需要时提供有力证明。
理性维权：劳动者在维权过程中应保持冷静和理性，通过合法、合理的途径来维护自己的权益。避免采取过激行为或违法手段来维权，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
总结来说，春节不给休息但是给三倍工资是否违法，关键在于是否确实支付了三倍工资以及春节期间的具体工作安排是否符合法律规定。如果用人单位依法支付了三倍工资，那么这一做法是合法的；如果未依法支付，劳动者则有权通过合法途径来维护自己的权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。