承诺书在工资单已经签字盖章的情况下，其有效性取决于承诺书的具体内容以及是否违反法律法规的强制性规定或公序良俗。以下从几个角度进行详细分析：

1. 承诺书内容合法合规：

   • 如果承诺书中的内容是对工资支付、福利待遇等合法合规事项的确认或承诺，且没有违反法律法规的强制性规定或公序良俗，那么即使工资单已经签字盖章，承诺书仍然具有法律效力。例如，承诺书可能确认了员工在特定条件下的奖金发放、加班费计算方式等，这些内容如果合法合规，将受到法律保护。

2. 承诺书内容存在违法或违规情况：

   • 如果承诺书中的内容违反了法律法规的强制性规定或公序良俗，如承诺放弃法定权益、接受不合理的工资支付方式等，那么这部分内容将被视为无效。在这种情况下，即使工资单已经签字盖章，也不能改变承诺书中违法或违规部分的无效性。例如，如果承诺书要求员工放弃追讨欠薪的权利，这一条款将因违反法律法规而无效。

3. 承诺书与工资单的关系：

   • 工资单是员工与用人单位之间就工资支付事项进行确认的书面文件，而承诺书则可能是员工对特定事项作出的书面承诺。两者在法律上具有不同的性质和效力。工资单的签字盖章主要确认了工资支付的金额、时间等事实，而承诺书的效力则取决于其内容是否合法合规以及是否得到双方的认可。
   • 如果承诺书是在工资单签字盖章之后签署的，且内容与工资单无直接冲突，那么承诺书将独立于工资单具有法律效力。但如果承诺书的内容与工资单存在直接冲突或矛盾，那么需要进一步分析具体情况来确定哪个文件具有优先效力。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于员工而言，在签署承诺书前应仔细阅读其内容，确保自己理解并同意其中的条款。如果承诺书中存在违法或违规的条款，员工有权拒绝签署或要求修改。
   • 对于用人单位而言，应确保承诺书的内容合法合规，并避免在承诺书中设置不合理或违法的条款。同时，用人单位也应尊重员工的合法权益，不得通过承诺书等方式剥夺员工的法定权益。

总结来说，承诺书在工资单已经签字盖章的情况下仍然可能具有法律效力，但具体取决于承诺书的内容以及是否违反法律法规的强制性规定或公序良俗。如果你对承诺书的具体内容或法律效力有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。