结论：便利店未签合同且临时辞职扣半个月工资的做法，通常是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：
一、未签劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果便利店未与你签订劳动合同，你不仅有权要求支付正常工资，还有权要求支付未签合同期间的双倍工资差额（扣除已支付的部分）。
二、临时辞职与工资扣除
合法辞职程序：
- 即使未签订劳动合同，劳动者也享有辞职的权利。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 如果便利店存在未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，劳动者还可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条立即解除劳动合同，无需提前通知。
工资扣除的合法性：
- 便利店扣半个月工资作为“临时辞职”的惩罚，这一做法缺乏法律依据。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 除非便利店能证明你的辞职行为给其造成了实际经济损失，并且该损失与你的辞职行为有直接因果关系，且损失金额合理，否则便利店无权扣除你的工资。即使需要扣除，扣除的部分也不得超过你当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
三、建议与行动
与便利店协商：
- 首先，你可以尝试与便利店进行协商，明确指出其未签劳动合同和违法扣除工资的行为，要求其支付未签合同期间的双倍工资差额以及被扣除的工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），要求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁：
- 你还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求便利店支付未签合同期间的双倍工资差额、被扣除的工资以及可能的经济补偿金等。
寻求法律援助：
- 如果你在处理过程中遇到困难或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和支持。
最后，未签劳动合同和违法扣除工资都是违法行为，你有权维护自己的合法权益。希望以上分析能对你有所帮助，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。