酒店过节强制员工卖东西的行为，在大多数情况下是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 从劳动法的角度来看：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利等。酒店强制员工在过节期间卖东西，可能侵犯了员工的休息休假权利，尤其是如果这种销售活动是在员工的非工作时间进行，且未给予相应的补偿或调休。
   • 如果酒店将销售任务作为员工工作的一部分，但未在劳动合同中明确约定，或者未支付相应的加班费或提成，这也可能构成违法。因为劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，任何变更都应经过双方协商一致。

2. 从劳动合同的角度来看：

   • 如果劳动合同中明确规定了员工的工作职责和范围，而销售活动并不在其中，那么酒店强制员工卖东西就违反了劳动合同的约定。员工有权拒绝执行与劳动合同不符的工作任务。
   • 即使劳动合同中没有明确禁止销售活动，但如果这种活动超出了员工正常的工作范围，且未得到员工的同意，酒店也可能面临法律风险。

3. 从员工权益保护的角度来看：

   • 员工有权拒绝不合法、不合理的工作安排。如果酒店强制员工卖东西，且这种行为对员工造成了经济损失或精神压力，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
   • 在某些情况下，如果酒店的行为构成了对员工的欺诈、胁迫或滥用职权，员工还可以考虑提起民事诉讼，要求酒店承担相应的法律责任。

建议：

• 如果你是酒店员工，且遇到了这种情况，首先建议与酒店管理层进行沟通，明确表达你的立场和权益。如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求专业律师的帮助来维护自己的合法权益。
• 如果你是酒店管理层，建议重新审视这种销售策略的合法性和合理性。尊重员工的权益和选择，通过合法、合理的方式激励员工参与销售活动，而不是采取强制手段。

总之，酒店过节强制员工卖东西的行为在大多数情况下是违法的，员工有权拒绝并维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。