针对您提出的“工程未完工可以起诉退还质保金吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，工程未完工与质保金的退还并非直接相关。质保金的退还主要取决于合同的具体约定、工程是否达到验收标准以及是否存在质量问题或违约行为等因素。
一、合同约定的关键性
明确约定：如果施工合同中明确规定了质保金退还的条件，包括工程完工状态、验收合格与否等，那么应严格按照合同约定来执行。这是双方自愿达成的协议，具有法律效力。如果合同中明确指出工程未完工时质保金不予退还，那么在没有其他特殊情况下，起诉退还质保金可能会面临合同条款的阻碍。
约定不明确：若合同中没有明确约定质保金退还的条件或约定模糊，那么就需要参照行业惯例和相关法律法规来处理。在这种情况下，工程未完工并不直接决定质保金能否退还，而是需要综合考虑其他因素。
二、行业惯例与法律法规的考量
行业惯例：在建筑行业中，通常即使工程没有正式完工或验收，但如果发包方已经实际使用了部分或全部工程，这往往被视为对工程质量的某种认可，承包方可能因此有权要求退还部分或全部质保金。然而，这并非绝对，还需根据具体情况和合同约定来判断。
法律法规：根据《建设工程质量保证金管理办法》等相关规定，质保金的提交、使用及退还程序都有明确要求。一般来说，若工程在质保期内无质量问题且承包方无违约行为，发包方应按约定退还质保金。但这一规定并不直接涉及工程未完工的情况，因此需要结合合同约定和实际情况来综合判断。
三、未完工或未验收的责任归属
建设单位责任：如果施工单位已经按照合同要求完成了部分或全部工程，并提交了竣工验收报告，但建设单位无正当理由拖延验收，那么根据相关法律规定及司法实践，自施工单位提交验收报告之日起，可视为工程已通过验收（或至少应开始计算质保期）。在这种情况下，如果质保期已满且工程无质量问题，施工单位有权要求退还质保金。
施工单位责任：如果工程未完工是由于施工单位自身原因导致的，如施工进度滞后、质量问题等，那么建设单位有权拒绝退还质保金，直至问题得到整改并通过验收。
四、建议与指导
审查合同：首先，建议您仔细审查施工合同中关于质保金退还的条款，明确双方的权利和义务。
沟通协商：如果合同约定不明确或存在争议，建议您与建设单位进行沟通协商，尝试达成一致意见。
法律途径：如果协商不成，且您认为自身权益受到侵害，可以考虑通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自身权益。但在此之前，请确保您有充分的证据来支持您的主张。
综上所述，工程未完工并不直接决定质保金能否退还。是否退还质保金需根据合同约定、行业惯例、法律法规以及实际情况来综合判断。如果您认为自身权益受到侵害，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。