在没有签订劳动合同的情况下讨薪，确实会面临一些挑战，但您仍然有多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是一套详细且有条理的解决方案，希望能帮助您有效讨薪：

一、首要任务：收集证明劳动关系的证据

尽管没有书面合同，但您可以通过其他方式来证明与用人单位的劳动关系。这些证据包括但不限于：

• 工资支付凭证：如银行转账记录，显示用人单位名称及工资发放明细；工资条，包含工资构成、发放时间等信息。
• 工作证件：工作证、服务证、出入证、厂牌等，这些证件上通常会有您的照片、姓名及用人单位信息。
• 社保缴纳记录：如果用人单位为您缴纳了社保，相关的社保缴纳记录也是证明劳动关系的有力证据。
• 考勤与工作记录：纸质或电子考勤记录，证明您的工作时间；业务合同、项目报告、工作邮件、微信工作群聊天记录等工作文件，体现您在单位的工作情况。
• 其他招聘与入职文件：应聘登记表、入职登记表、录用通知书、面试通知短信等，这些文件能显示您应聘和入职的过程。
• 生活与工作交集的证据：如向单位报销费用的单据、网购物品邮寄到公司的快递底单、信用卡账单邮寄地址为单位等，这些也能间接证明您与用人单位的关系。
• 其他劳动者证言：同事的证词，尤其是已离职同事的证言，虽然需要出庭作证，但也能提供有力支持。

二、尝试与用人单位协商

在收集好证据后，首先尝试与用人单位进行友好协商。明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资，并保留好协商过程中的所有沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构投诉举报。携带身份证和相关证据材料，填写投诉登记表，详细说明拖欠工资的情况。劳动监察部门将进行调查，并根据调查结果责令用人单位限期支付工资。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能解决问题，或者您对处理结果不满意，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。具体步骤如下：

1. 提交仲裁申请：撰写仲裁申请书，明确双方信息、仲裁请求（如支付拖欠工资、未签合同的双倍工资等）、事实和理由，并附上相关证据。
2. 仲裁审理：仲裁委员会受理后，会安排开庭审理。您需要提供证据，用人单位也会进行答辩和举证。仲裁庭将根据双方陈述和证据作出裁决。
3. 仲裁结果：一般情况下，仲裁委员会会在规定期限内作出裁决。如果对仲裁结果不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

特别提醒：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在讨薪的同时，您还可以主张用人单位支付双倍的工资作为赔偿。

五、向法院提起诉讼

如果您对仲裁裁决不满，或者用人单位在仲裁裁决生效后仍不履行支付义务，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。准备起诉状、仲裁裁决书及相关证据，参加庭审，并遵守法庭纪律。如果法院判决您胜诉，而用人单位仍不履行判决，您可以申请强制执行，通过法院的执行措施来迫使用人单位支付工资。

六、特殊行业建议

对于建筑行业等特定领域，若遇到被拖欠工资的情况，您还可以向当地的建设行政主管部门反映。他们会监管工程项目，督促建设单位和施工单位解决工资拖欠问题。

七、总结与建议

讨薪问题需要根据实际情况灵活处理，关键在于收集充分的证据并选择合适的维权途径。在整个过程中，请保持冷静、理性，必要时咨询律师或寻求法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律意见，帮助您更有效地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日讨回应得的工资！