结论：员工在工伤后签了私了协议并离职，是否还能要求一次性就业补助金，这主要取决于私了协议的具体内容以及是否违反了法律法规的强制性规定。

分析角度一：私了协议的内容与效力

1. 协议内容合法有效：如果私了协议中明确包含了员工放弃一次性就业补助金的条款，并且该协议是在双方平等、自愿、协商一致的基础上签订的，没有违反法律法规的强制性规定，那么该协议是具有法律效力的。在这种情况下，员工可能无法再要求一次性就业补助金。

2. 协议内容存在瑕疵：如果私了协议中未明确提及一次性就业补助金，或者协议签订过程中存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，导致协议内容违反了法律法规的强制性规定，那么该协议可能被认定为无效或可撤销。在这种情况下，员工仍然有权要求一次性就业补助金。

分析角度二：法律法规的规定

根据《工伤保险条例》的相关规定，职工因工致残被鉴定为五级、六级伤残的，经工伤职工本人提出，该职工可以与用人单位解除或者终止劳动关系，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。这意味着，在符合法定条件的情况下，员工是有权要求一次性就业补助金的。

分析角度三：实际操作中的建议

1. 审查私了协议：员工应首先仔细审查私了协议的内容，特别是关于一次性就业补助金的条款。如果协议中未明确提及或存在瑕疵，员工可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

2. 咨询专业律师：由于工伤赔偿问题涉及复杂的法律法规和程序，员工在决定是否要求一次性就业补助金前，最好咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况为员工提供法律建议和指导。

3. 考虑实际损失：员工在要求一次性就业补助金时，还应考虑自己的实际损失情况。如果员工已经通过私了协议获得了其他形式的赔偿，且这些赔偿已经足够弥补其损失，那么员工可能无法再要求一次性就业补助金。

可能后果与风险提示：

• 如果员工在签订私了协议后反悔并要求一次性就业补助金，可能会面临与用人单位的纠纷和诉讼风险。因此，在签订私了协议前，员工应充分了解自己的权益和可能面临的后果。
• 如果私了协议被认定为无效或可撤销，员工虽然有权要求一次性就业补助金，但也可能需要承担一定的诉讼成本和时间成本。

总结与建议：

员工在工伤后签了私了协议并离职后，是否还能要求一次性就业补助金取决于多种因素。为了维护自己的权益，员工应仔细审查私了协议的内容、咨询专业律师的意见，并考虑自己的实际损失情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。