针对您提出的“不给加班费怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确结论
如果用人单位未按规定支付加班费，劳动者有权要求用人单位补足加班费差额，并可能根据具体情况要求加付赔偿金。劳动者可以通过多种途径来维护自己的合法权益。
二、赔偿标准及法律依据
支付拖欠的加班费：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，加班工资的计算标准为：正常工作日加班支付不低于工资的150%，休息日加班且不能补休的支付不低于工资的200%，法定休假日加班的支付不低于工资的300%。
- 劳动者应根据自己的加班时间和对应的加班工资计算标准，来确定用人单位拖欠的加班费数额。
经济补偿金：
- 若用人单位经劳动行政部门责令限期支付加班费后仍逾期不支付，根据相关规定，用人单位需按照应付金额50%至100%的标准向劳动者加付赔偿金。
三、维权途径
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位的人力资源部门或直接上级进行友好协商，明确指出加班事实及应得加班费数额，并依据相关法律法规说明要求的合理性。
- 协商时，劳动者应准备好相关证据，如考勤记录、加班通知、工作成果记录等。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向用人单位所在地的劳动监察部门投诉，提交身份证明、劳动合同、加班证据等材料，并填写投诉登记表。
- 劳动监察部门将调查核实，如查证属实，会责令用人单位限期支付加班费；逾期不付，还需加付赔偿金。劳动者也可以拨打12333热线电话进行维权。
申请劳动仲裁：
- 劳动者可以准备好加班证据，向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，详细说明加班时间、时长及期望补偿金额。
- 仲裁庭将安排开庭，双方进行举证、质证和辩论，依法作出裁决。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
提起诉讼：
- 如对仲裁结果不满，劳动者可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，提交起诉状和相关证据材料。
- 法院将安排开庭审理，双方需遵循严格诉讼程序进行举证、质证和辩论，法院将依法作出判决。诉讼由用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院管辖。
解除劳动合同并要求经济补偿：
- 如果用人单位长期拖欠加班费，劳动者可以根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条和第四十六条解除劳动合同，并要求经济补偿。
- 在解除劳动合同前，劳动者应确保已收集足够证据，并咨询专业律师以获取具体法律建议。
四、注意事项
- 证据保留：劳动者在维权过程中应妥善保留相关证据，如考勤记录、加班申请单、工资条等，以支持自己的主张。
- 加班工资计算基数：加班工资的计算基数一般按劳动合同约定的工资标准确定；未约定的，按集体合同或劳动者本人正常劳动应得的工资确定，但不得低于当地最低工资标准。
综上所述，如果用人单位不给加班费，劳动者可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼以及解除劳动合同并要求经济补偿等途径来维权。在整个过程中，劳动者应保留好相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。