食品在电商售卖时未标注配料表或在页面没有介绍配料表，属于违法行为。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律规定
根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条的规定，预包装食品的包装上必须附有标签，且标签应当标明包括成分或配料表在内的多项关键信息。这一规定是强制性的，旨在保障消费者的知情权，确保消费者能够充分了解所购买食品的成分和营养信息，同时也是为了维护食品市场的秩序和公平竞争。
二、法律责任
行政处罚：
- 如果食品未标注配料表或标签不符合规定，将视为违反《中华人民共和国食品安全法》的行为。违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，将被处以五千元以上五万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，罚款将更为严厉，处货值金额五倍以上十倍以下的罚款。
- 在情节严重的情况下，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
消费者权益保护：
- 食品未标注配料表侵犯了消费者的知情权。消费者有权要求经营者提供完整的商品信息，包括配料表等关键信息。
- 如果消费者发现食品未标注配料表，可以向相关监管部门进行投诉举报。监管部门应积极回应消费者的投诉，对违规行为进行查处，以保护消费者的合法权益。
三、特殊情况说明
- 对于散装食品或在农贸市场现场制作、销售的新鲜肉类、糕点等，虽然不需要在每一份食品上都标注配料表，但商家有义务在显著位置公示相关信息，如通过张贴公告、设置信息牌等方式，以保障消费者的知情权。
- 在电商平台上售卖的食品，无论其包装形式如何，都应当遵守《中华人民共和国食品安全法》关于标签标注的规定，包括明确标注配料表等信息。
四、建议与行动
对于食品生产经营者：
- 必须严格遵守相关法律法规，确保食品包装的合规性，包括明确标注配料表等信息。
- 定期对食品标签进行自查，确保所有信息准确无误，避免因标签问题而面临法律风险。
对于消费者：
- 在购买食品时，应仔细查看食品标签，确保所购买的食品符合自己的需求和健康标准。
- 如果发现食品未标注配料表或标签不符合规定，可以向相关监管部门进行投诉举报，以维护自己的合法权益。
综上所述，食品在电商售卖时未标注配料表或在页面没有介绍配料表，不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，还可能面临严厉的行政处罚和损害消费者的合法权益。因此，食品生产经营者必须严格遵守相关法律法规，确保食品包装的合规性。如果您在食品安全方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。