工厂每年都签劳动合同，在一般情况下是合法的，但具体是否合法还需根据劳动合同的内容以及签订程序来判断。以下从几个方面为你详细分析：

合法性基础

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同的期限可以由双方协商确定，包括固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。因此，从法律条文的角度来看，并没有禁止用人单位每年与劳动者签订一次固定期限劳动合同。只要劳动合同的内容合法、双方自愿签订，且签订程序符合法律规定，那么每年签订劳动合同就是合法的。

合法性判断的关键因素

1. 劳动合同内容：劳动合同应当明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。如果劳动合同的内容违反了法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么该劳动合同就是无效的，即使每年签订也不合法。

2. 签订程序：劳动合同的签订应当遵循平等自愿、协商一致的原则。用人单位不得强迫劳动者签订劳动合同，也不得在劳动合同中设置不合理的条款。如果用人单位在签订劳动合同过程中存在违法行为，如未告知劳动者相关权益、未提供劳动合同文本等，那么该劳动合同的签订程序就是不合法的。

特殊情况下的合法性考量

1. 连续订立固定期限劳动合同的次数：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，应当订立无固定期限劳动合同。因此，如果工厂每年都与劳动者签订固定期限劳动合同，且已经连续签订了两次以上，那么在续订时，除非劳动者提出订立固定期限劳动合同，否则工厂应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。如果工厂违反这一规定，继续签订固定期限劳动合同，那么该劳动合同的签订就是不合法的。

2. 劳动合同的变更：在劳动合同履行过程中，如果因客观情况发生重大变化，导致原劳动合同无法继续履行，双方可以协商变更劳动合同的内容。但是，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律法规的强制性规定。如果工厂未经劳动者同意，擅自变更劳动合同的内容，如降低劳动报酬、增加工作时间等，那么该变更就是不合法的。

法律建议

1. 对于工厂：在每年与劳动者签订劳动合同时，应当确保劳动合同的内容合法、双方自愿签订，且签订程序符合法律规定。同时，应当关注连续订立固定期限劳动合同的次数，避免在续订时违反法律规定。

2. 对于劳动者：在签订劳动合同时，应当仔细阅读劳动合同的内容，确保自己的权益得到保障。如果发现劳动合同中存在不合法或不合理的条款，应当及时提出异议，并与用人单位协商修改。如果用人单位拒绝修改或存在其他违法行为，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

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