在超市品尝散装坚果是否犯法，需分情况讨论：
若超市允许品尝：
- 超市作为经营者，有权决定是否允许顾客品尝其销售的商品。如果超市明确设置了品尝区域或提供了品尝服务，那么顾客在超市允许的范围内品尝散装坚果是合法的，不构成任何违法行为。
若超市禁止品尝，顾客仍擅自品尝：
- 在这种情况下，顾客的行为可能构成对超市财产权的侵犯。虽然品尝单个坚果的价值可能微不足道，但这一行为仍然违反了超市的规定和公序良俗。
- 如果超市因此遭受了实际损失（如坚果被大量品尝导致销售减少），超市有权要求顾客承担相应的赔偿责任。不过，在实际操作中，由于单个坚果的价值较低，超市通常不会选择通过法律途径追究顾客的责任，而是可能通过警告、制止等方式来维护自身权益。
从法律责任的角度分析：
- 在大多数情况下，擅自品尝散装坚果的行为并不构成犯罪，因为该行为并未达到刑法所规定的犯罪构成要件。但是，如果顾客的行为伴随着其他违法行为（如盗窃、破坏等），那么就可能构成犯罪，需要承担相应的刑事责任。
- 从民事责任的角度来看，如果顾客的行为给超市造成了实际损失，超市有权要求顾客承担赔偿责任。这种赔偿责任通常基于侵权责任原则，即顾客因其不当行为给超市造成了损失，应当承担相应的赔偿责任。
法律建议：
- 作为顾客，在超市购物时应当遵守超市的规定和公序良俗，不要擅自品尝禁止品尝的商品。如果确实想品尝，可以询问超市工作人员是否允许品尝或寻找超市设置的品尝区域。
- 作为超市经营者，如果希望禁止顾客品尝散装坚果等商品，可以通过设置明显的禁止品尝标志、加强巡逻和监控等方式来维护自身权益。同时，也可以考虑提供小包装的试吃品来满足顾客的品尝需求，从而提升顾客的购物体验。
总结：在超市品尝散装坚果是否犯法，取决于超市是否允许品尝以及顾客的具体行为。如果超市允许品尝，则顾客的行为合法；如果超市禁止品尝而顾客仍擅自品尝，则可能构成对超市财产权的侵犯，需要承担相应的民事责任。在实际操作中，建议顾客和超市经营者都遵守相关规定和公序良俗，以维护良好的购物环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。