结论：村民借集体资金给五保户，到期未归还且逾期按个人借款入账一直未还，是否构成侵占，需根据具体情况判断，可能构成侵占，也可能不构成。以下从不同角度进行分析：
可能构成侵占的情况
法律定义角度：
- 侵占罪，是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。如果村民作为集体资金的保管人或经手人，在五保户借款到期后，利用自己的职务便利或管理地位，将集体资金当作个人借款处理，且长期拒不归还给集体，主观上有非法占有的目的，客观上实施了侵占行为，数额达到当地侵占罪的立案标准（一般为一万元以上，但具体标准可能因地区而异），那么就可能构成侵占罪。
- 例如，村民甲作为村集体财务负责人，将集体资金借给五保户乙，借款到期后乙未归还，甲却私自将该笔借款记入自己名下，且长期不归还给集体，若甲非法占有的数额较大，就可能构成侵占罪。
资金性质与用途角度：
- 集体资金属于全体村民共有，其使用和管理应遵循严格的程序和规定。如果村民未经集体同意，擅自将集体资金借给五保户，并在借款到期后未按约定收回，而是私自处理，这种行为可能违反了集体资金的管理规定，损害了集体利益。如果村民主观上有非法占有的故意，且客观上实施了侵占行为，就可能构成侵占。
- 比如，村民丙未经村集体讨论决定，私自将集体资金借给五保户丁，借款到期后丁未归还，丙却将该笔借款据为己有，不归还给集体，若丙的行为符合侵占罪的构成要件，就可能构成侵占罪。
可能不构成侵占的情况
借款程序合法且无非法占有目的：
- 如果村民借集体资金给五保户的行为经过了集体的同意，且借款程序合法，借款到期后五保户未归还，村民积极采取措施追讨，但由于五保户经济困难等原因确实无法归还，且村民没有非法占有的目的，那么就不构成侵占罪。
- 例如，村民戊经村集体讨论决定，将集体资金借给五保户己用于治病，借款到期后己因经济困难无法归还，戊多次与己沟通协商还款事宜，并积极向相关部门反映情况寻求帮助，戊没有非法占有的目的，就不构成侵占罪。
存在误解或纠纷：
- 在某些情况下，村民与集体之间可能存在对借款性质、还款方式等方面的误解或纠纷。如果村民认为自己的行为是合理的，且没有非法占有的故意，那么就不构成侵占罪。此时，应通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。
- 比如，村民庚将集体资金借给五保户辛，借款到期后辛未归还，庚认为辛应该按照某种方式还款（如以物抵债），而集体认为庚应该立即收回现金，双方存在误解或纠纷，若庚没有非法占有的目的，就不构成侵占罪。
法律建议：
- 如果村民的行为涉嫌构成侵占罪，集体或其他相关人员可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，依法追究村民的刑事责任。
- 如果村民的行为不构成犯罪，但违反了集体资金的管理规定或借款合同约定，集体可以通过协商、调解或诉讼等方式要求村民归还借款或承担相应的违约责任。
- 在处理此类纠纷时，建议保留好相关证据，如借款合同、转账记录、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
后续行动建议：
- 如果您是集体的一员或相关负责人，发现村民有涉嫌侵占集体资金的行为，建议及时与村民沟通协商，了解情况并要求其归还借款。
- 如果协商无果，可以向当地公安机关报案或向人民法院提起诉讼，维护集体的合法权益。
- 在处理过程中，如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。