针对“公司同意做一休一后悔怎么办”的问题，首先明确结论：若公司单方面反悔并变更原本的“做一休一”工作安排，员工有权依法维护自身权益，具体途径需根据实际情况选择。以下从不同角度详细分析：
一、劳动合同或公司规章制度的约定
若劳动合同或公司规章制度中有明确约定“做一休一”的工作安排：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 若公司未经员工同意，单方面变更工作安排，属于违法行为。员工有权要求公司继续履行原劳动合同，或者要求公司支付因变更劳动合同而产生的损失赔偿。
若劳动合同或公司规章制度中未明确约定“做一休一”的工作安排：
- 公司可能基于生产经营需要，对工作安排进行调整。但调整应合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
- 若员工认为公司的调整不合理，可以与公司进行协商，要求公司恢复原工作安排或提供其他合理的解决方案。
二、公司反悔的合法性审查
公司是否有合法理由反悔：
- 公司需证明其反悔是基于生产经营的客观需要，且调整后的工作安排对员工来说并非不合理或无法承受。
- 若公司无法提供充分证据证明其反悔的合法性，员工有权拒绝公司的调整要求。
公司是否履行了告知和协商义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
- 若公司未履行上述告知和协商义务，单方面变更工作安排，员工有权提出异议，并要求公司恢复原工作安排。
三、员工维权途径
与公司协商：
- 员工可以首先尝试与公司进行协商，表达自己的诉求和理由，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉公司的违法行为，要求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门无法解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求裁决公司继续履行原劳动合同或支付损失赔偿。
提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不满，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
四、注意事项
保留证据：
- 员工应保留好与“做一休一”工作安排相关的证据，如劳动合同、公司规章制度、工作安排通知等，以便在维权时提供有力支持。
及时行动：
- 员工在发现公司反悔后，应及时采取行动，避免超过法定时效期间而丧失维权机会。
理性维权：
- 员工在维权过程中应保持理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式，以免影响自己的维权效果。
综上所述，若公司同意“做一休一”后反悔，员工有权依法维护自身权益。具体途径包括与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。员工在维权过程中应保留好相关证据，及时行动，并理性维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。