结论：关于饭店订了酒席提前5天是否可以退且未付定金的问题，这主要取决于您与饭店之间签订的租赁合同（在此场景下，酒席预订可视为一种租赁服务合同）中的具体条款以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同条款角度：

   • 合同自由原则：根据合同法的相关规定，合同双方有权在平等、自愿的基础上协商确定合同的内容。因此，如果合同中明确规定了提前退订的条件和后果，那么双方应当按照合同约定执行。
   • 具体条款分析：您需要仔细审查与饭店签订的合同，特别是关于退订、取消预订或变更预订的条款。如果合同中明确规定了提前5天可以退订且无需支付违约金或定金，那么您有权按照合同约定退订。如果合同中没有明确规定或规定不明确，则需要进一步考虑其他因素。

2. 法律法规角度：

   • 消费者权益保护：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时享有知情权、选择权、公平交易权等权利。如果饭店在预订时未明确告知退订政策或存在欺诈、胁迫等行为，您有权要求饭店承担相应的法律责任。
   • 定金规定：虽然您未付定金，但值得注意的是，如果合同中有关于定金的条款，且您已同意支付定金但尚未支付，这并不影响您根据合同其他条款或法律法规的规定行使退订权利。然而，如果饭店因您未支付定金而拒绝退订或要求您承担额外费用，这可能涉及不公平交易行为，您可以依法维权。

3. 实际操作建议：

   • 与饭店协商：首先，建议您与饭店进行友好协商，说明您的退订意愿和原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 保留证据：在协商过程中，务必保留好与饭店的沟通记录、合同文本等相关证据，以备不时之需。
   • 寻求法律援助：如果协商无果且您认为自己的权益受到侵害，可以向当地消费者协会投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

特殊情况说明：

• 如果饭店在预订时明确告知了退订政策，并且该政策不违反法律法规的强制性规定，那么您应当遵守该政策。例如，如果饭店规定提前退订需要支付一定比例的违约金或定金不予退还，且您在预订时已同意该政策，那么您可能需要承担相应的费用。
• 如果因不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）导致您无法按时参加酒席，您可以根据合同法的相关规定与饭店协商解除合同或变更合同内容，并可能无需承担全部或部分违约责任。

总结与建议：

• 在处理此类问题时，建议您首先仔细审查合同条款并了解相关法律法规的规定。
• 与饭店进行友好协商是解决问题的首选方式。
• 如果协商无果且您认为自己的权益受到侵害，不要犹豫寻求法律援助或向相关部门投诉。

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