结论：酒店预订包席给了定金能否退还，需根据具体情况判断，主要看合同约定、定金性质以及是否存在法定或约定的解除合同情形。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同约定优先
有明确约定：如果酒店预订包席的合同中明确约定了定金的退还规则，比如因酒店原因导致无法提供服务时定金全额退还，或者因消费者原因取消预订时定金不予退还等，那么应当按照合同约定执行。
无明确约定：如果合同中没有明确约定定金的退还规则，那么就需要根据定金的性质以及相关法律法规来判断。
二、定金性质影响
定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保性质。如果给付定金的一方（即消费者）不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方（即酒店）不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。这意味着，如果是因为消费者自身原因取消预订，且合同中没有其他约定，那么定金可能不予退还；如果是因为酒店原因无法提供服务，那么酒店应当双倍返还定金。
预付款性质：如果双方约定的“定金”实际上更接近于预付款的性质，即只是作为预订服务的一种确认方式，并不具有担保性质，那么在这种情况下，如果因为某些原因需要取消预订，双方可以协商退还预付款。
三、法定或约定解除合同情形
法定解除：根据《中华人民共和国民法典》的规定，如果因为不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致合同无法履行，或者一方明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务等情形，另一方有权解除合同。在这种情况下，如果是因为不可抗力导致无法履行合同，双方可以协商退还定金；如果是因为一方违约导致合同解除，那么违约方可能需要承担定金罚则的责任。
约定解除：如果双方在合同中约定了某些条件下可以解除合同，并且这些条件已经成就，那么双方可以按照约定解除合同，并协商处理定金的退还问题。
四、实际操作建议
查看合同：首先，建议您仔细查看酒店预订包席的合同，了解其中关于定金的退还规则以及合同解除的条件。
与酒店协商：如果合同中没有明确约定或者您对合同条款有疑问，建议您与酒店进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总结：酒店预订包席给了定金能否退还，并没有一个固定的答案，而是需要根据合同约定、定金性质以及是否存在法定或约定的解除合同情形来判断。因此，在处理此类问题时，建议您先查看合同、与酒店协商，并在必要时寻求法律帮助。