结论：签了三年劳动合同，做了两年后，你完全有权离职，但需遵循一定的法律程序和注意事项。
一、离职的基本权利与方式
协商一致解除劳动合同：
- 你可以与用人单位进行协商，如果双方达成一致意见，可以和平解除劳动合同。这种方式最为平和，能够避免后续的纠纷。
提前通知解除劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，你作为正式员工，需提前三十日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。书面通知应确保用人单位能够收到，建议通过可靠方式如EMS邮寄并保留邮寄凭证，或让单位相关负责人签收。
- 如果你还在试用期内，则只需提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。
即时解除劳动合同（用人单位存在过错）：
- 如果用人单位存在未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等情形，你可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，无需提前通知即可解除劳动合同，并可能获得经济补偿。
- 若用人单位采用暴力、威胁或非法限制人身自由等手段强迫你劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及你安全，你同样可以立即解除劳动合同，无需事先告知。
二、离职时的注意事项
工作交接：
- 在离职前，你应妥善处理好工作交接事宜，确保工作的连续性和稳定性，避免给用人单位带来不必要的困扰或损失。
离职手续：
- 用人单位应按照规定为你办理离职手续，包括出具解除劳动合同的证明，并在十五日内为你办理档案和社会保险关系转移手续。
违约金及其他条款：
- 如果劳动合同中约定了违约金或其他相关条款，如服务期约定或竞业限制条款，你在离职时需与用人单位就这些事项进行协商和处理。但需注意，违约金的约定需符合法律法规的规定，否则可能无效。
- 具体来说，如果用人单位为你提供了专项培训费用并进行专业技术培训，且双方签订了服务期协议，你违反该约定提前离职的，需按约定向用人单位支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且仅限于服务期尚未履行部分所应分摊的费用。
- 如果你离职后违反了与用人单位签订的竞业限制条款，也需按照约定支付违约金。
违法离职的责任：
- 如果你未提前30天提出离职（且用人单位不存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的情形），直接提交辞职信即走人，视为违法离职。此时，你可能需承担因违法离职给用人单位造成的直接经济损失及招聘费用等赔偿责任。
三、建议与总结
- 在离职前，建议你与用人单位进行充分沟通，尽量协商一致解除劳动合同，以和平、有序的方式完成离职过程。
- 如果无法协商一致，你应按照法定程序提前通知用人单位，并妥善办理工作交接和离职手续。
- 同时，你也应注意劳动合同中的相关条款，确保自己的权益不受损害。如果遇到复杂情况或争议，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律指导。
总之，签了三年劳动合同后想离职是完全可以的，但你需按照法律规定提前通知用人单位，并做好相关工作交接和离职手续。希望这些信息能对你有所帮助。