结论是：劳动合同签了三年，做了一年是可以辞职的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律条款依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条和第三十七条的规定：
- 协商一致解除：用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这意味着，如果你与用人单位就辞职事宜达成了一致意见，那么你可以随时辞职。
- 提前通知解除：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。如果你希望按照法定程序辞职，那么你需要提前三十天向用人单位提交书面辞职申请。在试用期内，你只需提前三日通知用人单位即可。
二、辞职流程与注意事项
- 书面通知：为了确保你的辞职意愿得到明确表达，并避免后续可能出现的纠纷，建议你采用书面形式通知用人单位。在通知中，应明确表达你的辞职意愿、辞职日期以及工作交接等事宜。
- 工作交接：在辞职前，你需要与用人单位进行工作交接，确保你的工作能够顺利过渡给接手人员。这有助于维护你的职业声誉，并避免给用人单位带来不必要的损失。
- 结算工资与福利：在辞职时，你需要与用人单位结算工资、奖金、津贴等福利待遇。确保你的权益得到充分保障。
- 办理离职手续：根据用人单位的要求，你可能需要办理一些离职手续，如归还公司财物、注销工作账号等。请按照用人单位的规定完成这些手续。
三、特殊情况下的辞职
如果用人单位存在以下情形之一，你可以随时解除劳动合同，而无需提前通知：
- 未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
- 未及时足额支付劳动报酬的；
- 未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
- 用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
- 因《劳动合同法》第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
- 法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
在遇到这些特殊情况时，你可以依法维护自己的权益，并随时解除与用人单位的劳动合同。
四、法律后果与风险提示
- 合法辞职：如果你按照法定程序辞职，并履行了工作交接等义务，那么你的辞职行为是合法的，不会承担任何法律责任。
- 违法辞职：如果你未按照法定程序辞职，或者未履行工作交接等义务，给用人单位造成损失的，那么你可能需要承担赔偿责任。因此，在辞职前，请务必了解并遵守相关法律法规和用人单位的规定。
建议：在辞职前，你可以与用人单位进行充分沟通，了解辞职流程和注意事项。如果有任何疑问或需要帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将为你提供全面的法律支持和建议。