老板不发工资时，劳动者私自扣押老板物品是不合法且存在法律风险的，应通过合法途径来维护自身权益。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律风险角度
侵犯财产权：
- 老板的物品属于其合法财产，受到法律保护。劳动者未经允许擅自扣押，构成对他人财产的非法侵占。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。
违反法律规定：
- 劳动者因工资问题而采取扣押老板物品的行为，可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临行政拘留、罚款等处罚。如果情节严重，还可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。
二、问题解决角度
不利于问题解决：
- 扣押老板物品不仅不能有效解决工资拖欠的问题，反而可能加剧矛盾，导致法律纠纷。这种行为会损害劳动者的职业形象和声誉，对未来的职业发展产生负面影响。
合法维权途径：
- 友好协商：首先与老板进行友好协商，明确表达自身的诉求和立场，尝试通过沟通解决问题。
- 向劳动行政部门举报：若协商无果，劳动者可以向当地劳动保障监察机构投诉，由劳动行政部门责令用人单位限期支付劳动报酬。
- 申请劳动仲裁：如果劳动行政部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序来解决欠薪问题。
- 向法院起诉：如果对仲裁结果不满意，劳动者可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
三、实际案例参考
在实际生活中，已经有多起因劳动者私自扣押老板物品而引发的法律纠纷。这些案例中，劳动者往往因为一时冲动而采取了不理智的行为，最终不仅未能解决工资拖欠的问题，反而因为侵犯他人财产权而承担了法律责任。因此，劳动者在面对工资拖欠问题时，应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
总结与建议：
面对老板拖欠工资的情况，劳动者应依法维权，通过合法途径来解决问题。私自扣押老板物品不仅不能有效解决问题，反而可能引发更多的法律纠纷和风险。因此，我建议你优先选择友好协商、向劳动行政部门举报、申请劳动仲裁或向法院起诉等合法途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。