您好，针对您提出的“口头说每天补助30但没有证据怎么办”的问题，我理解您现在可能面临的是补助发放无书面证据的困扰。虽然口头协议在法律上也是有一定效力的，但在实际维权过程中，缺乏书面证据确实会增加一些难度。不过，您仍然可以通过以下途径来尝试解决这个问题：

首先，尝试与用人单位协商： 您可以主动与单位的相关负责人进行沟通，明确提及之前口头约定的每天30元的补助，并表达您希望单位能够按照约定进行发放的诉求。在协商过程中，您可以尝试录音或者保留聊天记录等，这些虽然不是直接的书面证据，但在后续维权中也可能起到一定的辅助作用。

其次，收集其他相关证据： 尽管您没有直接的书面证据，但您可以尝试收集其他能够证明您与单位之间存在补助约定的间接证据。比如，您可以询问其他同事是否也听到了这个口头约定，或者是否有其他相关的聊天记录、邮件等能够间接证明这个补助的存在。

接着，向劳动保障监察机构投诉： 如果协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构进行投诉。在投诉时，您需要尽可能详细地描述您的情况，并提供您所能收集到的所有相关证据。劳动保障监察机构在接到投诉后，会依法对用人单位进行调查，并根据调查结果做出相应的处理。

此外，申请劳动仲裁： 如果投诉后问题仍未得到解决，您还可以在知道或应当知道权益被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书以及您所能收集到的所有相关证据。仲裁委员会会依法进行审理，并作出具有法律效力的仲裁裁决。

最后，寻求法律援助或工会帮助： 如果您在维权过程中遇到困难，还可以寻求法律援助或者向工会寻求帮助。他们可以提供专业的法律建议和支持，协助您与单位进行协商调解，甚至在必要时提供法律援助，帮助您维护自己的合法权益。

总之，虽然口头协议缺乏书面证据会增加维权的难度，但您仍然可以通过协商、投诉、仲裁等途径来尝试解决这个问题。希望这些建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。