公司处理新员工和老员工吵架的情况，通常会根据事件的严重程度、公司规章制度以及双方的具体行为来综合判断，并采取相应的措施，具体如下：

1. 初步调查与了解情况：

   • 公司会首先进行初步调查，了解吵架的具体原因、经过以及双方的行为表现。这可能包括与双方员工单独谈话、查看监控录像（如有）、收集相关证据等。
   • 目的是全面、客观地了解事件的全貌，为后续处理提供依据。

2. 根据规章制度处理：

   • 公司会根据内部的规章制度，如员工手册、行为规范等，来评估双方的行为是否违反了公司规定。
   • 如果一方或双方的行为确实违反了规定，公司会根据规定的处罚条款进行相应处理，如警告、罚款、降职、解雇等。

3. 调解与协商：

   • 在了解情况后，公司可能会尝试进行调解，促使双方达成和解。这可以通过组织双方进行面对面沟通、邀请第三方调解员介入等方式实现。
   • 调解的目的是化解矛盾，恢复工作氛围，避免类似事件再次发生。

4. 考虑情节严重性：

   • 如果吵架事件情节轻微，没有造成严重后果，公司可能会选择对双方进行口头警告或书面警告，并要求双方承诺不再发生类似行为。
   • 如果情节严重，如涉及人身攻击、威胁、破坏公司财产等，公司可能会采取更严厉的措施，如解雇涉事员工，并保留追究法律责任的权利。

5. 提供培训与辅导：

   • 为了预防类似事件的再次发生，公司可能会为双方员工提供冲突解决、沟通技巧等方面的培训。
   • 同时，公司也可以考虑为员工提供心理辅导，帮助他们处理情绪，增强团队合作意识。

6. 法律后果的考量：

   • 如果吵架事件涉及违法行为，如诽谤、侮辱、殴打等，公司可能会将事件移交公安机关处理，并配合相关调查。
   • 在这种情况下，涉事员工不仅可能面临公司的处罚，还可能承担法律责任。

建议：作为员工，无论新老，都应该遵守公司的规章制度，尊重同事，以和平、理性的方式解决分歧和矛盾。如果遇到类似情况，建议及时向人力资源部门或上级报告，以便公司能够及时介入处理，避免事态恶化。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。