结论：因市场变化导致人工材料涨价而合同中约定均不调整价格，是否违法需分情况讨论，不能一概而论。
分析：
合同自由原则：
- 在合同法中，合同自由原则是一项基本原则。这意味着合同双方有权在平等、自愿的基础上，就合同的内容进行协商并达成一致。因此，如果合同中明确约定了因市场变化导致的人工材料涨价不调整价格，且这一约定是双方真实意思的表示，没有违反法律、行政法规的强制性规定，也没有违背公序良俗，那么这一约定通常是有效的。
显失公平与情势变更：
- 显失公平：如果合同中的价格调整条款导致一方在合同履行过程中承受了不合理的经济负担，而另一方则获得了不合理的利益，这种条款可能因显失公平而被撤销或变更。但判断显失公平需要综合考虑多种因素，如市场变化的具体情况、合同双方的谈判地位、合同目的等。
- 情势变更：根据《民法典》的相关规定，合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。如果市场变化导致的人工材料涨价属于情势变更的情形，且继续履行合同对一方明显不公平，那么该方有权请求变更或解除合同。
行业惯例与交易习惯：
- 在某些行业中，可能存在关于价格调整的行业惯例或交易习惯。如果合同中的价格调整条款与这些惯例或习惯相悖，且没有合理的解释或说明，那么这一条款可能因违反行业惯例或交易习惯而被质疑其有效性。但这一判断需要具体分析行业惯例或交易习惯的具体内容、适用范围以及合同双方的认知情况等因素。
建议：
- 审查合同条款：首先，应仔细审查合同中的价格调整条款，明确双方的权利和义务。如果合同中没有明确约定价格调整机制，或者约定不明确，那么双方应协商补充或明确相关条款。
- 评估市场变化：其次，应评估市场变化对合同履行的影响程度。如果市场变化导致的人工材料涨价属于正常商业风险范畴，且合同双方在订立合同时已经预见并接受了这种风险，那么继续履行合同可能是合理的。但如果市场变化超出了正常商业风险的范畴，且对一方造成了明显不公平的影响，那么应考虑适用情势变更原则或寻求其他法律救济途径。
- 寻求法律帮助：如果双方对价格调整问题存在争议且无法协商解决，建议寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况分析合同条款的合法性、有效性以及市场变化对合同履行的影响程度等因素，为当事人提供合理的法律建议和解决方案。
后续行动：
- 如果您是合同的一方，且认为市场变化导致的人工材料涨价已经对您的合同履行造成了明显不公平的影响，您可以考虑与对方协商变更或解除合同；如果协商不成，您可以向人民法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁。
- 如果您需要更具体的法律建议或解决方案，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供个性化的法律服务。