结论：公司对员工提前吃饭处以每餐九元的罚款是否合理，需结合具体情况判断，主要从合法性、合理性、程序正当性三个角度分析。以下展开说明：

一、合法性角度：需区分“罚款”性质

1. 若罚款属于行政处罚
   根据《行政处罚法》第17条，只有行政机关或经授权的组织才能实施行政处罚。公司作为用人单位，无权对员工进行行政处罚，因此以“罚款”名义扣款的行为可能违法。

2. 若罚款属于规章制度约束
   公司可通过内部规章制度对员工行为进行管理，但需满足：

   • 内容合法：不得违反《劳动合同法》第4条、第38条等强制性规定（如不得克扣工资、侵犯人格权等）；
     
   • 程序合法：需经职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表协商确定，并公示或告知员工（《劳动合同法》第4条）；
     
   • 比例适当：罚款金额需与违规行为严重程度匹配，九元一餐是否合理需结合具体情节判断（如提前吃饭是否影响工作、是否屡教不改等）。

二、合理性角度：需平衡公司管理与员工权益

1. 若提前吃饭影响工作秩序
   公司可通过合理方式约束，例如：

   • 调整用餐时间安排，避免集中用餐导致混乱；
     
   • 对多次违规者进行警告、调岗等非经济处罚；
     
   • 若必须扣款，需明确扣款标准（如按实际损失计算）并提前告知员工。

2. 若罚款缺乏依据或显失公平
   例如：

   • 规章制度未明确规定提前吃饭的处罚措施；
     
   • 罚款金额过高（如单次罚款超过月工资20%）；
     
   • 未给员工申诉或改正机会。
     此类情况下，罚款可能被认定为违法克扣工资，员工有权要求返还并主张赔偿。

三、程序正当性角度：需保障员工知情权与申诉权

1. 规章制度需公示或告知
   公司需证明员工已知悉罚款规定（如签字确认、培训记录等），否则制度对员工不生效。

2. 需提供申诉渠道
   若员工认为罚款不合理，公司应允许其提出异议并复核，避免“一刀切”处罚。

实务建议

1. 对员工：

   • 保留罚款通知、工资条等证据；
     
   • 核对公司规章制度是否合法公示；
     
   • 若认为违法，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 对公司：

   • 修订规章制度时确保合法性、合理性；
     
   • 优先通过培训、警告等方式管理，减少经济处罚；
     
   • 罚款时明确依据并留存证据（如影响工作的证明）。

总结：九元一餐的罚款是否合理，需结合公司规章制度是否合法、罚款是否必要且适当、程序是否公正综合判断。若您有具体细节（如规章制度内容、罚款频率等），可进一步向我说明，我会为您详细分析。