针对您提出的“加盟商合同到期不开了，员工怎么办”这一问题，这实际上涉及到加盟合同终止后员工权益保障及后续处理的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、理解加盟合同终止的法律后果
首先，需要明确的是，加盟合同的终止主要影响的是加盟商与品牌方之间的合作关系，并不直接决定员工的劳动关系状态。员工的劳动关系通常受劳动合同法的保护，与加盟商（即用人单位）之间的劳动合同关系不会因加盟合同的终止而自动终止。
二、员工劳动关系的处理
劳动合同的继续履行或终止：
- 如果加盟商决定继续经营（尽管加盟合同到期，但可能选择独立经营或其他合作方式），且员工愿意继续工作，那么劳动合同应继续履行。
- 如果加盟商决定不再经营，那么需要与员工协商劳动合同的终止事宜。根据劳动合同法，用人单位在解除或终止劳动合同时，需要依法支付经济补偿金（除非员工存在过错或双方另有约定）。
经济补偿金的支付：
- 经济补偿金的计算通常基于员工在用人单位的工作年限和月工资水平。具体标准可参照当地劳动合同法的相关规定。
- 加盟商应确保在终止劳动合同时，及时、足额地支付经济补偿金，以避免法律纠纷。
三、员工权益的保障措施
提前通知与协商：
- 加盟商在决定不再经营前，应提前与员工进行沟通，说明情况，并协商劳动合同的终止或变更事宜。
- 提前通知有助于员工有足够的时间寻找新的工作机会，减少因突然失业带来的经济压力。
提供必要的协助：
- 加盟商可以协助员工办理离职手续，如开具离职证明、转移社保关系等。
- 如果可能，加盟商还可以为员工提供一些就业推荐或职业培训的机会，帮助员工顺利过渡到新的工作环境。
四、法律途径与咨询
法律途径：
- 如果加盟商与员工在劳动合同终止问题上无法达成一致，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
- 加盟商应尊重法律程序，积极配合相关部门的调查和处理工作。
咨询专业律师：
- 在处理员工劳动关系问题时，加盟商可以咨询专业律师的意见，以确保自己的行为符合法律法规的要求。
- 律师可以提供准确的法律建议，协助加盟商制定合理的员工安置方案，降低法律风险。
五、总结与建议
加盟商合同到期不开了，并不意味着员工的劳动关系也随之终止。加盟商应依法处理与员工的劳动合同关系，确保员工的合法权益得到保障。同时，加盟商也可以积极寻求与员工的协商解决方案，以减少因合同终止带来的负面影响。在整个过程中，咨询专业律师的意见是非常重要的，以确保加盟商的行为合法合规。