结论前置：员工在提交离职申请一个月后，即使单位未批准，也有权离职，这是合法的。

法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者享有单方面解除劳动合同的权利。具体来说：

1. 正式员工：劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。只要履行了这一法定程序，无论用人单位是否批准，三十天期满后劳动者均可合法离职。
2. 试用期员工：劳动者只需提前三日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同，同样无需用人单位批准。

这一条款强调的是“通知”而非“批准”，意味着劳动者在履行了提前通知的义务后，即享有离职的权利。

离职过程中的注意事项

1. 书面通知：为了确保离职通知的有效性，建议采用书面形式，如邮件、信函等，并保留好通知的证据，如邮寄凭证、邮件截图等。这样，在发生争议时，可以证明自己已经履行了提前通知的义务。
2. 工作交接：在离职前，劳动者应配合用人单位做好工作交接，确保工作的连续性和稳定性。这不仅是职业操守的体现，也有助于维护良好的职业形象。
3. 工资结算与离职证明：离职时，用人单位有义务为劳动者办理离职手续，包括出具离职证明、办理档案和社会保险关系转移等，并结算应得的工资。如果用人单位拒绝办理或扣押工资，劳动者可以依法维护自己的权益。

应对用人单位阻挠的策略

如果用人单位以各种理由阻挠员工离职，如不办理离职手续、扣押工资等，劳动者可以采取以下措施：

1. 协商：首先尝试与用人单位协商解决，表达自己的离职意愿和理由，争取达成一致意见。
2. 投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
3. 劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，劳动者可以依法申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。

特殊情况的处理

虽然一般情况下劳动者在提前通知后即可离职，但也存在一些特殊情况需要特别注意：

1. 服务期约定：如果劳动合同中有关于服务期的特殊约定，且用人单位为劳动者提供了专项培训费用并进行专业技术培训，那么劳动者在服务期内离职可能需要承担违约责任。但这一约定不能违反法律关于劳动者解除劳动合同的基本规定。
2. 竞业限制：如果劳动者与用人单位签订了竞业限制协议，那么在离职后的一定期限内（通常不超过两年），劳动者不得在与原用人单位有竞争关系的其他单位任职或从事与原用人单位有竞争关系的业务。违反竞业限制协议的，可能需要承担违约责任。

总结与建议：员工在提交离职申请一个月后，即使单位未批准，也有权离职，这是合法的。在离职过程中，劳动者应了解自己的权利和义务，依法行事，并与用人单位保持良好的沟通。如果遇到用人单位阻挠离职的情况，可以采取协商、投诉或劳动仲裁等措施来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。