在仲裁审理中，即使没有工资条和银行流水，你仍然可以通过其他方式来证明超时加班并争取加班费。以下是一些具体的建议和方法：

1. 收集其他加班证据：

   • 考勤记录：如果公司有打卡机、指纹识别或人脸识别等考勤方式，你可以尝试获取这些考勤记录的复印件或照片，以证明你的加班时间。
   • 加班通知或邮件：如果公司通过邮件、短信或内部通讯工具通知你加班，保留这些通知作为证据。
   • 同事证言：寻找与你一起加班的同事，请他们出具书面证言或出庭作证，证明你确实存在加班情况。
   • 工作记录：保留加班期间完成的工作任务、报告或邮件等，这些可以间接证明你的加班时间和工作内容。

2. 利用公司规章制度：

   • 如果公司有明确的加班制度或加班审批流程，你可以查阅并保留相关规章制度，以及你按照制度提交加班申请或审批的记录（如果有的话）。
   • 即使没有直接的加班申请记录，你也可以引用公司规章制度中关于加班的规定，来支持你的加班主张。

3. 申请仲裁机构调查取证：

   • 在仲裁过程中，你可以向仲裁机构提出申请，要求其调查取证。仲裁机构有权要求公司提供相关的考勤记录、工资单等证据材料。
   • 如果公司拒绝提供或无法提供这些证据，仲裁机构可能会根据其他证据和情况，作出有利于你的裁决。

4. 注意仲裁时效和举证责任：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，你需要确保在时效期间内提出仲裁申请。
   • 在仲裁过程中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。但是，对于某些特定情况（如公司掌握加班证据但拒绝提供），举证责任可能会发生转移。你需要根据具体情况，合理分配举证责任。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 如果你对仲裁过程或法律条款不熟悉，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。

在准备仲裁材料时，你可以按照以下步骤进行：

• 整理所有能够证明你加班的证据材料，包括考勤记录、加班通知、同事证言、工作记录等。
• 撰写仲裁申请书，明确陈述你的仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
• 按照仲裁机构的要求，提交仲裁申请书和证据材料，并缴纳仲裁费用（如果有的话）。

最后，我想强调的是，虽然工资条和银行流水是证明加班和工资情况的重要证据，但并不是唯一的证据。在仲裁过程中，你需要充分利用其他可用证据，并积极配合仲裁机构的调查取证工作，以最大程度地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。