结论：针对您提出的“包工头失联，房东不给工资”的问题，这涉及到两个法律关系，一是您与包工头之间的劳务关系，二是房东与包工头之间的合同关系。您应当主要向包工头追讨工资，若包工头失联，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，同时，房东在特定情况下也可能需要承担一定的责任。以下是对此问题的详细分析：
一、您与包工头之间的劳务关系
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，包工头作为雇主，有义务按时足额支付您的工资。若包工头未支付，则构成违约，您有权要求其支付。
包工头失联的处理：
- 若包工头失联，您首先应尝试通过其他方式联系他，如通过共同认识的人、他的家庭住址等。
- 若无法联系上，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉，提供您与包工头之间的劳务合同、工作记录、工资条等证据，请求劳动监察部门介入调查并协助追讨工资。
- 您还可以直接向法院提起诉讼，要求包工头支付工资及可能的违约金或赔偿金。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您的主张。
二、房东与包工头之间的合同关系
房东的责任：
- 房东与包工头之间通常存在承包合同或租赁合同等法律关系。一般情况下，房东没有直接向您支付工资的义务。
- 但是，如果房东知道或应当知道包工头没有支付您工资的能力或意图，却仍然将工程发包给包工头，或者房东与包工头之间存在恶意串通等情形，房东可能需要承担一定的连带责任。不过，这种情况需要具体的证据支持，且法律上的认定相对复杂。
您的应对策略：
- 在追讨工资的过程中，您可以尝试与房东沟通，了解房东与包工头之间的合同情况，以及房东是否愿意协助您追讨工资。
- 如果房东拒绝协助或您认为房东存在过错，您可以考虑在提起诉讼时将房东列为共同被告，但需要提供充分的证据证明房东应当承担责任。
三、其他建议
保留证据：
- 在处理此类问题时，保留所有与工作、工资相关的证据至关重要。这包括劳务合同、工作记录、工资条、与包工头的沟通记录等。
寻求法律援助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。我可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。
注意诉讼时效：
- 在提起诉讼时，请注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，一般诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请尽快采取行动以维护自己的权益。
最后，面对包工头失联、房东不给工资的情况，您应当保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。