核心结论：超时加班费过了时效并不意味着完全无法追讨，具体能否追讨及追讨方式需根据时效中断、中止等情形以及具体证据情况来判断。以下分情况详细说明：

1. 一般时效规定

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于超时加班费而言，通常是从加班发生后的次日起算一年时效。如果过了这个时效期间，从形式上看，劳动者似乎就丧失了通过法律途径追讨加班费的权利。但这并非绝对，因为存在时效中断和中止的情形。

2. 时效中断

   • 中断情形：在仲裁时效期间内，如果劳动者向用人单位主张权利（如通过书面形式要求支付加班费）、向有关部门请求权利救济（如向劳动监察部门投诉）、或者用人单位同意履行义务（如口头或书面承诺支付加班费），都会导致仲裁时效中断。
   • 中断后果：从中断时起，仲裁时效期间重新计算。这意味着，如果劳动者在时效期间内采取了上述行动，那么即使原本的一年时效已经过去了一部分，也会从行动发生之日起重新开始计算一年时效，劳动者仍然有机会追讨加班费。

3. 时效中止

   • 中止情形：如果在仲裁时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍（如劳动者因病住院无法行使权利等），导致劳动者不能行使请求权的，仲裁时效中止。
   • 中止后果：从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。也就是说，如果因为某些特殊原因导致劳动者在时效期间的最后六个月内无法行使权利，那么时效会暂停计算，等到原因消除后继续计算剩余的时效期间。

4. 特殊情况下的追讨

   • 劳动关系存续期间：如果劳动者与用人单位的劳动关系仍然存续，那么劳动者追讨加班费的时效可能不受一年限制。因为根据相关法律规定，劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
   • 证据充分性：即使过了时效，如果劳动者能够提供充分的证据证明用人单位确实存在拖欠加班费的事实，如加班记录、工资条、同事证言等，那么在实际操作中，仍然有可能通过协商、调解或者诉讼等方式追讨加班费。不过，这种情况下追讨的难度可能会相对较大，因为用人单位可能会以时效已过为由进行抗辩。

建议：如果你发现自己的超时加班费已经过了时效，不要轻易放弃追讨的权利。首先，回顾一下自己在时效期间内是否采取过任何可能导致时效中断或中止的行动；其次，收集并整理好能够证明用人单位拖欠加班费的证据；最后，可以考虑与用人单位进行协商或者寻求劳动监察部门、劳动争议调解组织等的帮助。如果协商和调解无果，还可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。在处理这类问题时，如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。