结论前置：公司以计件制为由对国定假日不支付双倍工资的做法是不合法的。无论是计时工资制还是计件工资制，只要劳动者在国定假日提供了劳动，用人单位都应当支付不低于工资百分之三百的工资报酬。
法律背景与解释：
法定假日工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：……（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定并未区分计时工资制和计件工资制，因此，无论采用何种工资制度，只要劳动者在法定休假日工作，都应享受这一待遇。
计件工资制下的特殊考虑：
- 计件工资制是一种按照劳动者生产的合格产品的数量或完成的作业量，根据预先确定的计件单价计算劳动报酬的工资形式。然而，这并不意味着在法定休假日工作就不应获得额外的报酬。实际上，计件工资制下的劳动者在法定休假日工作，同样付出了额外的劳动，应当得到相应的补偿。
- 有些用人单位可能会认为，计件工资制下劳动者的工资已经与其工作量直接挂钩，因此无需再支付额外的法定休假日工资。但这种理解是错误的，因为它忽略了法定休假日工作的特殊性和劳动者应享有的权益。
实际案例与司法实践：
- 在司法实践中，法院通常会支持劳动者在法定休假日工作应获得不低于工资百分之三百的工资报酬的主张。即使劳动者采用的是计件工资制，只要其能证明在法定休假日提供了劳动，就有权要求用人单位支付相应的报酬。
法律建议：
- 与用人单位协商：首先，你可以尝试与用人单位进行协商，明确表达你的诉求和依据的法律条款，争取通过友好协商解决问题。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理此事。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能令你满意，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果用人单位坚持不支付法定休假日的双倍工资，一旦劳动者通过法律途径维权成功，用人单位不仅需要支付拖欠的工资报酬，还可能面临罚款等行政处罚。此外，用人单位的违法行为还可能影响其企业形象和信誉度。
综上所述，公司以计件制为由对国定假日不支付双倍工资的做法是不合法的。如果你遇到了这种情况，建议及时与用人单位协商或寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。