结论：在工程建设领域，合同没签（指主合同未签订）就进行分包，通常属于违法分包，存在较大的法律风险。
法律分析：
违反建筑法规：
- 根据《建筑法》的相关规定，建筑工程的发包与承包必须遵循法定的程序和原则，发包单位与承包单位应依法订立书面合同，明确双方的权利和义务。若主合同未签订，即先行签订分包合同，这打乱了正常的工程承发包秩序，违反了《建筑法》的明确规定。
违背民法典精神：
- 《民法典》强调合同的订立应当遵循公平、合法、诚信等原则。在主合同未签订的情况下，分包方可能在不了解整体工程框架和要求的情况下签订分包合同，这不仅损害了分包方的知情权，也不符合合同订立的正当程序。
合同效力与责任划分问题：
- 主合同是明确双方权利义务关系的基础性文件。若主合同未签订，分包合同的效力将受到质疑，责任划分也会变得模糊。一旦后续主合同未能顺利签订或内容与分包合同冲突，将引发严重的法律纠纷，给各方带来不必要的损失。
实践风险：
执行困难：
- 没有主合同作为支撑的分包合同，在实际执行过程中可能会遇到诸多困难和不确定性。主合同通常会规定工程的整体进度、质量要求、付款方式等关键条款，这些条款对分包合同的履行具有重要的指导意义。缺乏主合同，分包合同的履行将缺乏明确的依据和保障。
管理混乱：
- 先签分包合同可能导致整个工程建设管理混乱。分包合同所基于的工程范围、标准、价款等基础要素难以明确，增加了项目管理的复杂性和风险。这不仅不利于保障各方权益，也可能影响工程的顺利推进。
建议措施：
确保主合同先行：
- 在签订分包合同之前，务必确保主合同已经签订并生效。这是保障各方权益、避免法律纠纷的基础。只有主合同明确后，分包合同才能基于主合同的内容进行签订，确保分包合同的合法性和有效性。
明确约定责任与风险：
- 如果确实因特殊原因需要先签订分包合同，应在合同中明确约定相关责任和风险承担方式，并尽可能争取到对方的书面确认和承诺。这有助于在后续出现纠纷时，明确各方的责任和义务，减少争议和损失。
加强法律意识：
- 各方应增强法律意识，严格遵守相关法律法规和合同约定。在签订合同前，应充分了解合同的内容和条款，确保自身权益得到充分保障。同时，也应积极寻求法律专业人士的帮助和建议，以确保合同的合法性和有效性。
作为申宜民律师，我建议你在工程建设领域务必谨慎处理合同签订事宜。如果遇到相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供专业、全面的法律服务。