针对您提出的“法人签字同意盖了空白章，盖章人会知道吗”这一问题，首先我们需要明确的是，在法律和实际操作层面，这种行为是存在极大风险的，并且可能引发一系列不必要的法律纠纷。
一、法律风险分析
空白合同的法律效力：根据相关法律原则，合同一方将已签字留有空白内容的合同交给对方，等同于授予对方无限授权。这意味着，合同相对方可以在空白处填补相应条款，且这些条款对签字方具有法律约束力。因此，即使盖章人事后声称不知情，也很难以不知情为由进行抗辩。
签字人的法律责任：签字人作为完全民事行为能力人，应当清楚知晓在合同空白页上签字的法律后果。未审阅合同内容便签字，属于对自身民事权利的处分，应视为已经清楚并理解合同内容，自愿放弃对合同条款逐项核实的权利，并愿意承担由此产生的法律后果。
二、实际操作中的风险
信息不对称：在法人签字同意盖空白章的情况下，盖章人往往处于信息不对称的地位。他们可能无法及时了解合同的具体内容，也无法对合同条款进行充分的审查和协商。
难以举证维权：一旦发生纠纷，签字人将面临难以举证维权的被动局面。因为他们无法证明自己在签字时并不知情合同的具体内容，也无法证明对方存在欺诈或诱骗行为。
三、建议与措施
避免签订空白合同：为了降低法律风险，建议各方在签订合同时务必仔细审核合同全部条款，确保合同内容完整、权利义务明确。切勿因“赶时间”、“信任朋友”或“碍于情面”而未审阅合同内容便草率落笔。
加强沟通与协商：在签订合同前，各方应充分沟通与协商，确保对合同条款有共同的理解和认可。如有需要，可以邀请专业律师或法律顾问参与合同的起草和审查工作。
保留相关证据：为了应对可能出现的法律纠纷，建议各方在签订合同过程中保留相关证据，如沟通记录、邮件往来、会议纪要等。这些证据可以在关键时刻起到证明作用，维护自身的合法权益。
综上所述，法人签字同意盖空白章是一种高风险行为，盖章人往往难以知情且难以维权。因此，建议各方在签订合同时务必谨慎行事，避免签订空白合同，并加强沟通与协商，确保合同内容的完整性和明确性。