结论：艾滋病人如果在用工单位发病死亡，其责任归属需根据具体情况判断，可能涉及工伤认定、用人单位责任以及侵权责任等多个方面。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤认定角度
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者因履行工作职责受到暴力等意外伤害的，应当认定为工伤。
- 若艾滋病人是在工作时间和工作岗位上，因工作原因突发疾病死亡，或者在工作岗位上突发疾病，在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。
特殊情况考虑：
- 如果艾滋病并非因工作原因感染，且发病与工作无直接关联，那么可能不符合工伤认定的条件。
- 但若艾滋病感染与工作有直接关系（如因工作原因接触艾滋病病毒），且发病与工作有关联，则可能构成工伤。
二、用人单位责任角度
用人单位的义务：
- 用人单位有义务为职工提供安全的工作环境，采取必要的防护措施，防止职工在工作中受到伤害。
- 如果用人单位未履行这些义务，导致职工在工作中感染艾滋病或因工作环境恶劣导致病情加重，用人单位可能需要承担相应的法律责任。
责任范围：
- 用人单位的责任可能包括医疗费用、丧葬费用、抚恤金等经济赔偿，以及可能的行政处罚。
三、侵权责任角度
侵权行为认定：
- 如果艾滋病人的发病和死亡是由于第三方的侵权行为导致的（如同事的故意伤害、恶意传播等），那么侵权方需要承担相应的法律责任。
责任承担方式：
- 侵权方可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费用、丧葬费用、精神损害赔偿等。
- 在严重情况下，侵权方还可能面临刑事责任的追究。
四、综合建议
及时申请工伤认定：
- 如果艾滋病人的发病和死亡与工作有关联，建议家属及时向当地社会保险行政部门申请工伤认定，以便享受工伤保险待遇。
收集证据：
- 家属应收集相关证据，如工作记录、医疗记录、证人证言等，以证明发病和死亡与工作有关联或存在侵权行为。
咨询专业律师：
- 由于此类案件涉及复杂的法律问题和证据收集，建议家属咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
进一步思考：在处理此类案件时，需要综合考虑多种因素，包括艾滋病的感染原因、发病与工作的关联性、用人单位的防护措施以及是否存在侵权行为等。因此，每个案件的具体情况都可能有所不同，需要具体问题具体分析。如果你有更详细的情况或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。