结论：同事在出租屋一起做饭烫伤是否需要赔偿，需根据具体情况判断，主要看是否存在过错以及过错与损害结果之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、从过错责任原则角度分析
若存在过错：
- 如果在做饭过程中，某一方因故意或重大过失（如操作不当、未注意安全等）导致另一方烫伤，那么有过错的一方应当承担赔偿责任。例如，一方在明知热油会溅出的情况下，仍然故意将热油泼向另一方，导致其烫伤，这种情况下，有过错的一方显然需要承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”
若不存在过错：
- 如果在做饭过程中，双方均无过错，或者过错无法确定，且烫伤是由于意外事件（如突然的油锅爆炸等不可预见、不可避免的情况）导致的，那么通常不需要承担赔偿责任。但这种情况下，可能涉及公平责任原则的适用，即双方可能根据实际情况分担损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十六条：“受害人和行为人对损害的发生都没有过错的，依照法律的规定由双方分担损失。”
二、从安全保障义务角度分析
出租屋房东的责任：
- 如果出租屋存在安全隐患（如电路老化、燃气设备故障等），且房东未尽到安全保障义务，导致在做饭过程中发生烫伤事故，那么房东可能需要承担一定的赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”虽然出租屋不完全等同于上述场所，但房东作为房屋的管理者，仍负有一定的安全保障义务。
共同做饭者的相互责任：
- 如果共同做饭者之间存在相互提醒、照顾的义务（如一方提醒另一方注意热油等），而未尽到该义务导致烫伤事故发生，那么未尽义务的一方可能需要承担一定的责任。但这种责任通常较轻，且需根据具体情况判断。
三、建议与措施
及时就医并保留证据：
- 烫伤发生后，应首先及时就医治疗，并保留好医疗记录、费用单据等证据，以便后续维权。
协商解决：
- 在明确责任后，双方可以尝试通过协商解决赔偿问题。如果协商不成，可以寻求第三方调解或向法院提起诉讼。
咨询专业律师：
- 如果对责任划分、赔偿标准等问题存在疑问或争议，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。
总结：同事在出租屋一起做饭烫伤是否需要赔偿，需根据具体情况判断是否存在过错以及过错与损害结果之间的因果关系。在处理此类纠纷时，建议保留好相关证据，并尝试通过协商或法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。