核心前提：员工在非本职工作范围内（临时帮忙煮饭）时发生烫伤事故，需结合劳动关系性质、事故发生原因及法律适用场景确定赔偿责任。

结论与分情况说明：

1. 若员工与企业存在劳动关系

   • 工伤认定优先：根据《工伤保险条例》第十四条，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。即使煮饭非其本职工作，但若属于企业安排的临时性任务（如为同事准备餐食），可视为“工作原因”，企业需承担工伤保险责任。
     
   • 赔偿范围：包括医疗费、住院伙食补助费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等（具体标准依伤残等级确定）。若企业未缴纳工伤保险，全部费用由企业承担。
     
   • 例外情形：若员工故意自伤、醉酒或吸毒导致伤害，则不认定为工伤。
     

2. 若员工与企业为劳务关系（如退休返聘、临时用工）

   • 适用过错原则：根据《民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任。
     
     • 企业责任：若企业未提供安全操作环境（如未配备防烫设施、未提示风险），需承担主要赔偿责任。
       
     • 员工责任：若员工自身未尽合理注意义务（如违规操作），可减轻企业责任。
       
   • 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费等实际损失，按过错比例分担。
     

3. 若员工为第三方人员（如外包厨师或访客）

   • 企业责任：若企业未尽安全保障义务（如场地存在安全隐患），需依据《民法典》第一千一百九十八条承担补充责任。
     
   • 赔偿主体：主要责任可能由实际雇主（如外包公司）或员工自身承担，企业仅在过错范围内担责。
     

关键证据：需保留事故现场照片、医疗记录、证人证言、企业安排任务的证据（如聊天记录、工作安排表）等，以明确事故性质及责任比例。

建议行动：

• 企业应立即送医并垫付医疗费，同时申报工伤（劳动关系）或协商赔偿（劳务关系）；
  
• 员工或家属可要求企业配合认定工伤，或通过劳动仲裁/民事诉讼主张权利。
  

如有进一步细节（如合同类型、事故具体经过），可直接向我咨询以精准分析。