针对您提出的“公司不给提成又没有书面证据怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律背景与原则：

   • 在劳动关系中，提成作为劳动者劳动报酬的一部分，应当受到法律保护。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，这包括基本工资和提成等。
   • 即便没有书面证据，如果劳动者能够证明存在提成约定及实际应得提成的金额，用人单位仍应支付。

2. 证据收集与固定：

   • 口头约定：如果提成是口头约定的，尝试寻找其他证据来佐证这一约定，如与上级或同事的聊天记录、邮件往来、会议记录等，这些都可以作为间接证据。
   • 实际发放记录：收集以往提成发放的记录，如银行流水、工资条等，这些可以证明公司过去有发放提成的习惯，从而间接证明提成的存在。
   • 工作成果与业绩：提供自己完成的工作任务、业绩报告等，以证明自己符合获得提成的条件。
   • 证人证言：如果有同事或客户能够证明提成的存在及金额，他们的证言也是重要的证据。

3. 法律途径与建议：

   • 协商：首先尝试与公司进行协商，明确表达自己的诉求，并出示收集到的证据，看是否能够达成和解。
   • 投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并调解。
   • 仲裁：如果投诉仍未解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，你需要充分展示自己的证据，并阐述自己的诉求。
   • 诉讼：如果仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决。

4. 注意事项：

   • 时效性：注意劳动争议的仲裁时效和诉讼时效，确保在规定的时间内提出申请或起诉。
   • 证据完整性：尽量收集完整、充分的证据，以支持自己的诉求。
   • 法律程序：了解并遵循法律程序，确保自己的权益得到合法保护。

总结与建议：

• 即便没有书面证据，您仍然可以通过收集其他间接证据来证明提成的存在及金额。
• 尝试与公司协商解决，如果无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。
• 在整个过程中，注意保护自己的合法权益，遵循法律程序，必要时寻求专业法律帮助。

如果您在证据收集或法律程序方面遇到困难，或者需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律指导。