结论：员工在试用期之内发生工伤，公司延长试用期且员工签字后，员工在一定条件下是可以反悔的。
详细分析：
试用期延长的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期并非可以随意延长的。试用期的长度是根据劳动合同期限来确定的，例如，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 如果公司试图延长试用期，必须确保这一延长是符合法律规定的，并且需要与员工进行协商并达成一致。如果公司未经员工同意单方面延长试用期，或者延长的试用期超过了法定长度，那么这种延长是违法的。
员工签字后的反悔权：
- 即使员工在延长试用期的协议上签字，如果这一延长是违法的（如超过了法定试用期长度），员工仍然有权反悔。因为违法的协议是无效的，员工不受其约束。
- 另外，如果员工在签字时存在误解、被欺诈或胁迫等情况，也可以根据相关法律规定主张撤销该协议。例如，如果公司以不续签劳动合同或解除劳动关系为威胁，迫使员工签字延长试用期，那么员工可以在事后主张撤销该协议。
工伤情况下的特殊考虑：
- 员工在试用期内发生工伤，公司应当承担相应的工伤赔偿责任。这包括支付医疗费用、停工留薪期间的工资等。
- 如果公司试图通过延长试用期来规避工伤赔偿责任，这是违法的。员工在这种情况下更应当坚决维护自己的合法权益，包括拒绝不合理的试用期延长和要求公司承担工伤赔偿责任。
法律建议：
- 如果员工发现自己被违法延长了试用期，或者是在被欺诈、胁迫的情况下签字的，应当及时收集证据（如延长试用期的协议、公司的威胁或欺诈证据等），并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 同时，员工也可以咨询专业律师，了解自己的具体权益和维权途径。律师可以根据员工的实际情况，提供针对性的法律建议和帮助。
可能后果：
- 如果员工成功主张撤销延长试用期的协议，那么公司需要按照原试用期长度继续履行劳动合同，或者与员工协商新的合法试用期长度。
- 如果公司拒绝承担工伤赔偿责任或存在其他违法行为，员工可以通过法律途径追究公司的法律责任，并要求公司承担相应的赔偿责任。
总之，员工在试用期之内发生工伤时，应当坚决维护自己的合法权益，包括拒绝不合理的试用期延长和要求公司承担工伤赔偿责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。