核心结论：未签订书面租房合同且未收集租客身份证，虽存在法律风险，但可通过补救措施降低风险，同时需根据实际情况采取不同应对策略。以下从法律风险、补救措施、纠纷处理三个角度展开分析：

一、法律风险分析

1. 合同形式瑕疵风险
   根据《民法典》第707条，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。未签订书面合同可能导致：

   • 视为不定期租赁（第730条），双方可随时解除合同，但需合理通知期限；
     
   • 租金、押金、维修责任等条款缺乏书面证据，易引发争议。

2. 租客身份不明风险
   未收集身份证可能导致：

   • 租客违约或损害房屋时，难以通过法律途径追责；
     
   • 租客利用房屋从事违法活动时，房东可能因“未履行出租人审查义务”承担连带责任（参考《租赁房屋治安管理规定》）。

二、补救措施建议

1. 立即补签书面合同

   • 明确租赁期限、租金、押金、维修责任等核心条款；
     
   • 附加条款可注明“本合同系对双方此前口头约定的确认”，以衔接事实租赁关系。

2. 补充收集租客身份信息

   • 要求租客提供身份证复印件，并注明“仅用于租赁备案及房屋管理”；
     
   • 通过微信、邮件等电子方式留存租客身份信息截图（需租客确认真实性）。

3. 办理租赁备案登记

   • 携带房产证、身份证、租赁合同至当地房管部门备案，增强合同效力；
     
   • 备案后可开具租金发票，降低税务风险。

三、纠纷处理预案

1. 租客拖欠租金或拒不搬离

   • 第一步：发送书面催告函（留存邮寄凭证）；
     
   • 第二步：向法院起诉要求支付租金及腾退房屋（可申请财产保全）；
     
   • 关键证据：转账记录、沟通记录、房屋现状照片等。

2. 租客损坏房屋或从事违法活动

   • 立即报警并留存报警回执；
     
   • 收集房屋损坏证据（如维修报价单、照片）；
     
   • 向法院起诉要求赔偿损失，并主张解除合同。

行动建议：

1. 优先通过协商补签合同、收集身份信息；
   
2. 若租客拒绝配合，可委托律师发送律师函施压；
   
3. 长期租赁关系建议委托律师起草规范合同，规避后续风险。
   

如有具体纠纷场景或需要合同模板，可进一步向我说明细节。