在工伤和意外险赔偿后，剩余的医药费一般由用人单位承担，但具体承担情况需根据实际情况和法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、工伤保险赔偿范围及剩余医药费承担
工伤保险赔偿范围：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤保险主要赔偿因工作遭受事故伤害或患职业病所造成的医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、交通食宿费、辅助器具费用、停工留薪期工资、护理费以及一次性伤残补助金等。
剩余医药费承担：
- 如果工伤保险已经覆盖了大部分或全部的医疗费用，那么理论上剩余医药费应由工伤保险基金支付完毕，不存在由其他方承担的问题。
- 但若工伤保险赔偿后仍有部分医药费未获赔偿（例如某些自费项目或超出工伤保险报销范围的费用），这部分费用在法律上一般应由用人单位承担。这是因为用人单位有义务为员工提供安全的工作环境，并承担因工作原因造成的员工伤害的相关费用。
二、意外险赔偿范围及与工伤保险的衔接
意外险赔偿范围：
- 意外险通常赔偿因意外事故导致的医疗费用、伤残赔偿金、死亡赔偿金等。其赔偿范围与工伤保险可能有所重叠，但也可能存在差异。
与工伤保险的衔接：
- 如果员工同时享有工伤保险和意外险，那么对于医疗费用部分，一般应先由工伤保险进行赔偿。工伤保险赔偿不足的部分，可以由意外险进行补充赔偿。
- 但需要注意的是，意外险的赔偿可能受到保险合同条款的限制，例如免赔额、赔偿比例等。因此，在申请意外险赔偿时，需要仔细阅读保险合同条款，了解赔偿的具体条件和限制。
三、特殊情况下的医药费承担
用人单位未缴纳工伤保险：
- 如果用人单位未依法为员工缴纳工伤保险，那么员工因工作遭受事故伤害或患职业病所造成的医疗费用等，应全部由用人单位承担。
第三人侵权导致的工伤：
- 如果员工因第三人侵权导致工伤，那么员工在获得工伤保险赔偿后，仍有权向第三人追偿。此时，医药费的承担可能涉及工伤保险基金、用人单位和第三人之间的复杂关系。
四、建议与注意事项
及时申请工伤认定和劳动能力鉴定：
- 员工在发生工伤后，应及时向用人单位报告，并申请工伤认定和劳动能力鉴定。这是获得工伤保险赔偿的前提和基础。
保留好相关证据和资料：
- 员工在就医过程中，应保留好所有的医疗费用发票、诊断证明、用药清单等证据和资料。这些资料在申请工伤保险赔偿和意外险赔偿时都将起到重要作用。
咨询专业律师：
- 如果员工在工伤赔偿过程中遇到任何问题或纠纷，可以及时向我咨询。我会根据具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，工伤和意外险赔偿后剩余的医药费一般由用人单位承担，但具体承担情况需根据实际情况和法律规定来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。