结论前置：面对单位拖欠工资且不接受调解的情况，您可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向人民法院提起诉讼以及申请支付令等多种法律途径来维护自己的合法权益。在整个维权过程中，保留好相关证据是至关重要的。
一、向劳动监察部门投诉
投诉流程与材料准备：
- 您需要准备本人身份证、证明劳动关系的材料（如劳动合同、工作证、考勤记录等）以及拖欠工资的证据（如工资条、银行流水、聊天记录等）。
- 前往当地劳动监察部门，填写投诉表格，详细说明单位的基本信息及拖欠工资的具体情况。
法律依据与处理结果：
- 根据《劳动保障监察条例》，劳动保障行政部门对用人单位支付工资情况实施监察，有权责令单位限期支付拖欠工资；逾期不支付的，可按应付金额50%至100%的标准加付赔偿金。
二、申请劳动仲裁
申请与受理流程：
- 提交仲裁申请书，包含双方信息、仲裁请求、事实与理由，以及身份证明、劳动关系证明材料和拖欠工资证据。
- 劳动争议仲裁委员会在收到申请后5个工作日内决定是否受理，受理后安排开庭审理。
审理与结果执行：
- 审理过程包括举证、质证、辩论等环节，一般自受理之日起45日内结束，复杂案件可延长15日。
- 仲裁裁决具有法律强制执行力，若单位不履行，您可向法院申请强制执行。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定，劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，其裁决具有法律效力。
三、向人民法院提起诉讼
诉讼条件与流程：
- 若对劳动仲裁结果不满意或符合特定条件（如拖欠工资事实清楚、争议金额不大），您可在收到仲裁裁决书之日起15日内向法院提起诉讼。
- 法院按照民事诉讼程序进行审理，包括立案、送达、开庭、判决等环节。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第七十九条规定，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
四、申请支付令
- 申请条件与流程：
- 当单位拖欠或未足额支付劳动报酬时，您可根据《劳动合同法》第三十条向当地人民法院申请支付令。
- 法院依法发出支付令，单位在收到支付令之日起15日内既不提出书面异议又不履行的，您可申请强制执行。
五、其他注意事项
证据保留：
- 在整个维权过程中，您应妥善保留所有相关证据，以证明劳动关系及拖欠工资的事实。这些证据在后续的投诉、仲裁或诉讼过程中都将起到关键作用。
未签订劳动合同的处理：
- 即使未签订劳动合同，您仍可要求单位支付工资，并主张未签订合同期间的双倍工资差额。这是基于《劳动合同法》的相关规定，保护劳动者的合法权益。
法律咨询与援助：
- 若您在维权过程中遇到困难或疑问，可随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
综上所述，面对单位拖欠工资且不接受调解的情况，您应依据法律法规积极采取相应措施来维护自己的合法权益。同时，建议您在入职时与用人单位签订明确的劳动合同，并妥善保管好相关证据材料，以便在发生争议时能够更好地维护自己的权益。