美容院以人头不够为由天天罚款，这种做法一般是不合理的，甚至可能涉嫌违法。下面我从几个角度为你详细分析：

1. 从劳动合同法的角度来看：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同中应当明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等条款。
   • 如果美容院在劳动合同中没有明确约定“人头不够”作为罚款的条款，那么美容院单方面以人头不够为由对员工进行罚款，就缺乏法律依据，属于违法行为。

2. 从罚款的合法性和合理性角度来看：

   • 罚款作为一种行政处罚手段，只能由法律、法规或者规章设定，并由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施。美容院作为用人单位，并不具备行政处罚权，因此无权对员工进行罚款。
   • 即使美容院在内部规章制度中规定了罚款条款，但如果该条款违反了法律、法规的强制性规定，或者显失公平、不合理，那么该条款也是无效的，员工有权拒绝执行。

3. 从员工权益保护的角度来看：

   • 员工有权获得符合国家规定的劳动报酬，并享受劳动保护、社会保险和福利等权益。美容院以人头不够为由对员工进行罚款，实际上是在变相克扣员工的劳动报酬，侵犯了员工的合法权益。
   • 如果员工认为美容院的罚款行为侵犯了自己的权益，可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动争议仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。

建议：

• 你可以先查看自己的劳动合同和美容院的内部规章制度，确认是否有关于“人头不够”罚款的条款。
• 如果没有相关条款，或者条款违反了法律、法规的强制性规定，你可以向美容院提出异议，并拒绝执行罚款。
• 如果美容院坚持罚款，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。

如果你还有其他关于劳动法的问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。