当包工头雇佣的管理人员遇到未支付工资的情况时，你们同样有多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是一些具体且条理清晰的建议：
一、优先尝试协商解决
直接与包工头沟通：
- 作为管理人员，你们可以推选一位或几位代表，以平和、理性的方式与包工头进行沟通，明确要求支付拖欠的工资。
- 在沟通过程中，建议保留好谈话录音或书面记录，这些都可以作为后续维权的重要证据。
通过中间人协助协商：
- 如果直接沟通无果，可以寻找公正可靠的中间人，如共同的朋友、行业协会的负责人或者项目业主等，协助你们与包工头进行协商，以促成问题的解决。
二、向相关部门投诉
向劳动监察部门投诉：
- 无论你们与包工头之间是否有书面的劳动合同，只要存在事实上的劳动关系，并且拖欠工资的情况属实，你们都可以向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动监察大队进行投诉。
- 投诉时，需要准备相关的材料，如身份证、工作证、考勤记录、工资条（如果有的话）以及与包工头的沟通记录等，以便劳动监察部门进行调查核实。
- 劳动监察部门在调查核实后，如果情况属实，会责令包工头限期支付工资；如果逾期不支付，还可以加付赔偿金。
向建设行政主管部门反映（如果适用）：
- 如果你们是在建筑工程领域工作，并且遭遇了拖欠工资的情况，还可以向建设行政主管部门进行反映。
- 反映时，需要提供工程承包合同、施工记录、工资结算清单等证据材料。
- 建设行政主管部门在接到反映后，会采取相应的措施，如责令建设单位或施工总承包企业协助解决问题。
三、寻求法律援助与法律途径
申请法律援助：
- 如果你们经济困难或者因为其他原因无法委托辩护人，可以向当地的法律援助机构提出申请。
- 申请时，需要准备身份证、经济困难证明以及相关的证据材料，前往当地法律援助机构（通常设在司法局）进行申请。
- 法律援助机构在审查后，如果符合条件，会指派律师为你们提供法律援助。
申请劳动仲裁：
- 如果协商和投诉都无法解决问题，并且你们与包工头之间存在劳动关系，那么可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请时，需要准备仲裁申请书、证据清单等材料，并确认劳动关系后向劳动争议仲裁委员会提交申请。
- 仲裁委员会会按照法定程序进行审理，并作出仲裁裁决。
提起诉讼：
- 如果你们与包工头之间是劳务关系，或者对劳动仲裁的结果不服，那么可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 提起诉讼时，需要准备起诉状、证据清单等材料，并按照法定程序向法院提交申请。
- 法院会按照法定程序进行审理，并作出判决。
四、其他重要建议
- 全程保留证据：无论采取何种方式维权，都应保留好相关证据材料，如劳动合同（如果有的话）、工作证、考勤记录、工资条、沟通记录、通话录音等。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
- 及时咨询专业律师：在维权过程中，如果遇到法律难题或者不确定如何操作，建议及时咨询专业律师的意见。律师可以根据你们的实际情况，为你们提供合适的法律建议和操作方案。
综上所述，作为包工头雇佣的管理人员，在遇到未支付工资的情况时，你们应依法维权，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，保留证据和寻求专业支持是成功的关键。希望这些建议能对你们有所帮助。