结论：拖欠工资时，员工不能扣押车辆，而应通过合法途径来维护自己的权益。
详细分析如下：
一、法律性质分析
车辆所有权：公司车辆是公司的合法财产，受到法律保护。员工未经授权擅自扣押车辆，构成对公司财产权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无权占有不动产或动产的，权利人可以请求返还原物。因此，公司有权要求员工返还被扣押的车辆。
缺乏法律依据：员工扣押车辆的行为，并不构成法律上的留置权或其他合法占有情形。留置权通常适用于债权人已经合法占有的债务人的动产，且需满足特定条件，如债权已到期、动产与债权属于同一法律关系等。在此情况下，员工并未合法占有车辆，因此不能行使留置权来对抗公司的所有权。
二、解决纠纷的合法途径
面对公司拖欠工资的情况，员工应通过以下合法途径来维护自己的权益：
协商：首先可以尝试与公司进行友好协商，明确表达自己的诉求，并要求公司支付拖欠的工资。这是最直接、最快捷的解决方式。
投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，并责令其限期支付工资。这是员工维护自己权益的重要途径之一。
劳动仲裁：若公司仍不支付工资，员工可以申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求公司支付工资及可能的经济补偿。劳动仲裁是解决劳动争议的重要机制，具有法律效力和执行力。
诉讼：对仲裁结果不服的员工，还可以向法院提起诉讼。通过司法程序来维护自己的合法权益，是员工最后的法律救济途径。
三、扣押车辆的法律后果
如果员工非法扣押公司车辆，不仅无法解决工资拖欠问题，还可能面临以下法律后果：
返还车辆：公司有权要求员工立即返还被扣押的车辆。
赔偿损失：员工可能需要赔偿公司因车辆被扣押所遭受的损失，如经营损失、租车费用等。
法律责任：在极端情况下，员工甚至可能触犯刑法中的侵占罪或其他相关罪名，面临刑事责任的风险。
四、特殊情况的考量
虽然一般情况下员工不能扣押公司车辆，但在极端情况下，如员工面临生活极度困难，且通过正常途径无法及时获得工资以维持基本生活，同时公司又有可供扣押的财产且无其他合理救济途径时，可能会被视为一种紧急情况下的自助行为。然而，这种情况需要严格的条件限制和证据支持，并且事后应及时通过合法途径解决纠纷。一般情况下，不建议采取扣押车辆等极端措施。
建议：面对公司拖欠工资的情况，员工应保持冷静并采取合法的维权途径来解决问题。私自扣押公司车辆是违法的，不仅无法有效维护自身权益，还可能给自己带来更大的麻烦和法律风险。如果你正面临这样的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。