结论：针对您描述的“单包工18元的活，干完老板不给钱也不拉平方”的情况，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，您可以提供工作记录、工时记录等相关证据，以支持您的主张。
   • 如果老板同意支付但拖延时间，您可以要求其明确支付时间，并保留好协商记录作为后续可能的证据。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 在投诉时，您需要提供相关证据，如工作合同（如果有的话）、工作记录、工时记录、与老板的协商记录等，以便劳动监察部门能够准确了解情况并作出处理。

3. 申请仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是一种相对快速且有效的解决劳动争议的方式。
   • 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，老板需要履行裁决义务，支付拖欠的工资。

4. 提起诉讼：

   • 如果仲裁裁决后老板仍不履行支付义务，或者您对仲裁裁决不服，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，您需要准备起诉状及相关证据材料，并按照法院的要求进行诉讼程序。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，老板需要履行判决义务，支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保留好所有与工作相关的证据材料，如工作合同、工作记录、工时记录、与老板的沟通记录等。这些证据材料将有助于您证明自己的诉求并维护自己的合法权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。我可以为您提供专业的法律指导和帮助，确保您的权益得到充分保障。

可能法律后果：

• 如果老板被认定存在拖欠工资的行为，他可能需要支付拖欠的工资及可能的赔偿金。同时，他还可能面临劳动监察部门的处罚或法院的强制执行措施。
• 如果您通过合法途径维护自己的权益并成功获得支付，这将有助于维护您的经济利益和劳动权益。同时，这也将促进用人单位遵守劳动法律法规，维护劳动市场的秩序和稳定。